Alimentos fermentados y microbiota intestinal: una infografía de Gut Microbiota for Health para conocerlos mejor

Lo que comemos determina en gran medida el estado de nuestra microbiota intestinal. Un amplio estudio realizado con más de 1.000 personas mostraba recientemente cómo una dieta equilibrada y nutritiva contribuye a una microbiota intestinal más sana y a una mejor salud, mientras que una dieta rica en alimentos procesados, azúcares y sal favorece una microbiota intestinal asociada a una mala salud metabólica.

Seguir una dieta variada, rica en fruta, verdura, cereales integrales y alimentos fermentados podría protegernos contra las formas graves de COVID-19. Una nueva reseña formula la hipótesis de un vínculo entre una microbiota poco diversificada, una ingesta elevada de alimentos procesados y azúcares refinados y los casos más graves de Covid-19 en los países occidentales.

Estudios previos ya habían sacado a la luz el estrecho vínculo entre la microbiota intestinal y la actividad y los trastornos neuronales, pero pocos son los que explican cómo la evolución de la microbiota intestinal durante la primera infancia puede provocar estos trastornos neuronales.