Infografías

Es de sobra conocido que los probióticos son bacterias con efectos beneficiosos sobre la salud. Además, para que las cepas sean calificadas de probióticos, sus efectos beneficiosos para el huésped deben haberse demostrado científicamente. Probablemente…

La fibra es un nutriente clave a menudo infravalorado en la dieta. Si bien los humanos no podemos digerir ciertos tipos de fibra, los microbios presentes en nuestro intestino — la comunidad de bacterias denominada…

¿Se ha preguntado alguna vez sobre cuáles son los microorganismos principales de nuestra microbiota intestinal? Con la segunda entrega de la serie “Conociendo las bacterias”, lo invitamos a descubrir a los Lactobacillus. Esta infografía, desarrollada por…

¿Qué tienen en común los yogures, la cerveza y el pan de masa madre? Son alimentos cuyo sabor, textura y digestibilidad dependen de la actividad de microorganismos. En otras palabras, se trata de alimentos fermentados.…

¿Sabe usted en qué se diferencian sensibilidad alimentaria e intolerancia alimentaria? Es cada vez más frecuente encontrarse con estos dos términos en los medios de comunicación. Este bombardeo de informaciones, muchas veces inexactas, puede crear…