¿Qué tienen en común los yogures, la cerveza y el pan de masa madre? Son alimentos cuyo sabor, textura y digestibilidad dependen de la actividad de microorganismos. En otras palabras, se trata de alimentos fermentados.…
¿Sabe usted en qué se diferencian sensibilidad alimentaria e intolerancia alimentaria? Es cada vez más frecuente encontrarse con estos dos términos en los medios de comunicación. Este bombardeo de informaciones, muchas veces inexactas, puede crear…
¡Últimamente, los alimentos fermentados y la salud intestinal se han convertido en auténticos temas de actualidad! Del pan de masa fermentada al yogur, los alimentos fermentados se presentan con formas y sabores muy variados. Además,…
Ya nadie pone en duda el papel esencial de los cerca de cien trillones de microbios intestinales —la microbiota intestinal— en la salud. De hecho, es probable que usted mismo se haya preguntado alguna vez…
El equipo editorial de Gut Microbiota for Health pone a su disposición la primera entrega de una nueva serie de infografías que presentarán algunos microorganismos clave y cubrirán otros temas vinculados a la microbiota intestinal.…
Hace ya cinco años que el equipo de Gut Microbiota for Health (GMFH) difunde informaciones sobre la ciencia de la microbiota intestinal entre científicos, profesionales de la salud y el público en general. En 2012,…
Ya desde que nacemos, y a lo largo de toda nuestra vida, vivimos en armonía con las bacterias y otros microorganismos que se alojan en el intestino, un conjunto dinámico denominado microbiota intestinal. Estas bacterias,…
Ya sabemos que los intestinos cuentan con su propio sistema nervioso, el SNE (sistema nervioso entérico), con más de 500 millones de neuronas. Los científicos estudian ahora cómo se comunican las células nerviosas del SNE…
Los probióticos son "microorganismos vivos que tienen un efecto beneficioso sobre la salud del huésped cuando se toman en las cantidades adecuadas". En otras palabras, estas bacterias amigas se esfuerzan por mejorar nuestra salud. Sin…