Food 4 Gut Health es una sección dedicada a promover el papel de los alimentos en la función intestinal entre dietistas, profesionales de la salud y defensores de la salud intestinal. Nuestro objetivo es generar una conversación sobre alimentos, nutrición y salud intestinal.
by Miriam García del Horno
Según la Fundación para la Enfermedad Celíaca, la celiaquía afecta a 1 de cada 100 personas en todo el mundo. Para conmemorar el Día Internacional del Celíaco, GMFH entrevistó a la Dra. Elena Verdú de la Universidad McMaster (Canadá), quien nos explica algunos datos clave sobre la enfermedad.
by Allison Clark
Los alimentos y sus componentes, nutrientes o aditivos alimentarios pueden afectar la composición y función de la microbiota intestinal. Este artículo proporciona un resumen de los componentes de los alimentos que contribuyen a una salud óptima de la microbiota y explica cómo pueden afectarla.
by Andreu Prados
Lo que comemos determina en gran medida el estado de nuestra microbiota intestinal. Un amplio estudio realizado con más de 1.000 personas mostraba recientemente cómo una dieta equilibrada y nutritiva contribuye a una microbiota intestinal más sana y a una mejor salud, mientras que una dieta rica en alimentos procesados, azúcares y sal favorece una microbiota intestinal asociada a una mala salud metabólica.
Un estudio reciente señala a la microbiota intestinal como un instrumento novedoso en la prevención de enfermedades cardiovasculares. Este artículo explica cómo una dieta con más alimentos vegetales y menos productos de origen animal contribuye a reducir el riesgo de sufrir enfermedades cardiovasculares gracias a la disminución de ciertos metabolitos producidos por la microbiota intestinal.
Un nuevo estudio llevado a cabo con personas de edad avanzada de cinco países europeos revela que seguir una dieta mediterránea podría afectar positivamente a la microbiota intestinal y a la salud de este grupo de población.
La investigación de este año ha sacado a la luz muchos avances interesantes en el campo de la salud intestinal y ha desvelado algunos de los secretos de la microbiota. ¿Puedes adivinar cuáles fueron los 10 artículos más populares de GMFH en 2020?
by Andreu Prados
Los alimentos fermentados despiertan un interés cada vez mayor en consumidores y científicos. Se encuentran entre los escasos alimentos modernos que constituyen una fuente significativa de microbios vivos. ¿Qué sabemos sobre cómo influyen estas bacterias alimentarias en nuestra microbiota intestinal y nuestra salud?
Esta infografía permite conocer mejor a las Lactobacillus, uno de los principales microorganismos de la microbiota intestinal, así como su funcionamiento y en qué alimentos podemos encontrarla.
Los alimentos fermentados están de moda y su consumo es beneficioso para la salud. Le proponemos a continuación información sobre la ciencia detrás de los alimentos fermentados, sus efectos beneficiosos y por qué no todos se pueden catalogar como probióticos.
by Andreu Prados
Para un nuevo estudio del American Gut Project, Rob Knight y sus colaboradores han reunido una cohorte de 6.811 sujetos, con la intención de determinar la manera en que los alimentos fermentados afectan a la composición y a la función de la microbiota intestinal.
