Los alimentos fermentados están de moda y su consumo es beneficioso para la salud. Le proponemos a continuación información sobre la ciencia detrás de los alimentos fermentados, sus efectos beneficiosos y por qué no todos se pueden catalogar como probióticos.
¿Qué relación existe entre el consumo de alimentos fermentados, la microbiota intestinal y la salud?
11 Nov 2020por Andreu Prados
Para un nuevo estudio del American Gut Project, Rob Knight y sus colaboradores han reunido una cohorte de 6.811 sujetos, con la intención de determinar la manera en que los alimentos fermentados afectan a la composición y a la función de la microbiota intestinal.
Desde pan de masa madre hasta kéfir, ¡los alimentos fermentados son un tema candente! Pero ¿sabes exactamente de dónde vienen o cuáles son sus beneficios? ¿Y cuál es su vínculo con la microbiota intestinal?.
Los probióticos y sus beneficios para la salud son a menudo objeto de conversaciones y preguntas. Hoy, el equipo editorial de GMFH le ofrece una selección de materiales desarrollados por la Asociación Científica Internacional de Probióticos y Prebióticos (ISAPP por sus siglas en inglés) para comprender mejor estas bacterias.
Nuestro mejor aliado para una microbiota intestinal sana: una dieta variada rica en fibra
27 Nov 2019por Cristina Sáez
Desde que se sabe que la microbiota intestinal es clave para la salud general, cada vez son más las personas interesadas en su cuidado. La dietista Danielle Capalino nos explica cómo cuidar de nuestras bacterias intestinales.
¿Sabía que existen diferentes tipos de probióticos? ¿Conoce lo beneficiosos que son para nuestra salud? La nueva infografía de ISAPP explica los diferentes tipos de probióticos y su contribución al correcto funcionamiento del sistema inmunitario.
El consumo de probióticos es beneficioso para el tratamiento de enfermedades como la obesidad, la diabetes y la enfermedad del hígado graso no alcohólico, un problema de salud global.
Dieta, antibióticos y zona geográfica pueden influir en la composición microbiana del intestino
27 Jun 2019por Andreu Prados
Entrevistamos al Dr. Rob Knight, director y fundador del Centro para la Innovación en Microbioma de la Universidad de California San Diego, con motivo del Día Mundial del Microbioma 2019, dedicado a la resistencia bacteriana a los antibióticos.
Cómo cuidar nuestra salud digestiva: el consumo regular de leche fermentada puede mejorar los síntomas digestivos leves
25 Abr 2019por Allison Clark
Un estudio reciente de Philippe Marteau ha analizado y evaluado la velocidad a la que mejoran las molestias abdominales tras haber consumido un producto lácteo fermentado.
Cualquier alteración de la composición de la microbiota intestinal puede acarrear consecuencias para la salud, como la aparición de asma o alergias.