La comptine anglaise « Haricots, haricots, le fruit musical. Plus vous en mangez, plus vous klaxonnez » a donc une part de vérité !
Les flatulences et ballonnements sont des troubles digestifs communs affectant 20 % des Américains et Européens en bonne santé. C’est probablement l’une des raisons pour laquelle de nombreux Américains ne consomment pas les 25 g de fibres recommandés par jour. Certes, les flatulences peuvent être embarrassantes, mais, bonne nouvelle, elles indiquent que vos bactéries se nourrissent des fibres alimentaires que vous leur donnez.
Les flatulences et les ballonnements sont des symptômes digestifs communs affectant 20 % des Américains et des Européens en bonne santé
Pour comprendre plus en détail ce mécanisme, il faut savoir que le microbiote joue un rôle dans la production de gaz dans le côlon lorsque les bactéries fermentent les aliments que nous ne pouvons digérer entièrement et qui ne sont pas absorbés par l’intestin, à l’instar des fibres. Par conséquent, la consommation en fibres d’un individu et la composition de son microbiote intestinal détermineront le volume de gaz produit et, quelque part, la fréquence d’évacuation de celui-ci.
Bien que les régimes alimentaires riches en fibres soient bons pour le microbiote intestinal et la santé, ils sont souvent mal tolérés. La composition du microbiote intestinal de la personne en est probablement la cause. Des études ont démontré que la consommation de lait fermenté contenant des probiotiques améliorait le confort digestif des patients souffrant de troubles digestifs (diminution des ballonnements et des douleurs abdominales). Pour cette raison, Fernando Azpiroz et ses collègues de l’hôpital Vall d’Hebron à Barcelone (Espagne) se sont demandés si la consommation d’un lait fermenté, riche en probiotiques, pouvait améliorer les troubles digestifs induits par une alimentation riche en fibres, chez les individus en bonne santé.
Consommer des produits fermentés, tels que des produits laitiers, contenant des probiotiques améliore la tolérance aux repas susceptibles de provoquer des flatulences
Les 63 adultes en bonne santé inclus dans le protocole d’étude ont consommé un régime alimentaire riche en fibres pendant 3 jours (reconnu pour induire des flatulences) avant et après 28 jours de consommation d’un produit laitier fermenté contenant des probiotiques.
Au vu des résultats obtenus, le professeur Azpiroz et son équipe ont pu conclure que le volume de gaz intestinale produit par les sujets inclus dans cette étude n’avait pas diminué significativement mais que les troubles gastro-intestinaux, comme la sensation de flatulence et le nombre d’évacuations quotidiennes, avaient quant à eux, été réduits avec la consommation d’une boisson lactée fermentée contenant des probiotiques.
Pour conclure, la consommation régulière de produits fermentés contenant des probiotiques semble accroître la tolérance aux régimes alimentaires riches en fibres chez les personnes en bonne santé.
Référence :
Le Nevé B, Martinez de la Torre A, Tap J, et al. A Fermented Milk Product with B. Lactis CNCM I-2494 and Lactic Acid Bacteria Improves Gastrointestinal Comfort in Response to a Challenge Diet Rich in Fermentable Residues in Healthy Subjects. Nutrients; 12(2). 2019. doi: 10.3390/nu12020320
