Food 4 Gut Health est la section dédiée à la promotion du rôle des aliments dans la fonction intestinale parmi les diététiciens, les professionnels de la santé et les avocats de la santé intestinale. Notre objectif est de générer conversation autour de la nutrition, les aliments et la santé intestinale.

La cuisson de certains aliments peut-elle influer sur le microbiote intestinal? Compte tenu du fait que la chaleur modifie les propriétés des aliments, les chercheurs se sont demandé si cela avait aussi un effet sur le microbiote intestinal.

La Professeur Devkota, participante au 8e Sommet Mondial sur le Microbiote Intestinal et la Santé 2019 à Miami, explique l’impact d’un régime végétarien sur le microbiote intestinal par rapport à une alimentation omnivore.

La recherche en nutrition personnalisée en est encore à ses balbutiements. Elle constitue cependant un domaine de recherche porteur, qui pourrait un jour aider les patients à mieux réagir aux interventions nutritionnelles.