by GMFH Editing Team
Selon la Celiac Disease Foundation, la maladie cœliaque toucherait 1 % de la population mondiale. Pour marquer la Journée internationale de la maladie cœliaque, GMFH a interviewé le Dr Elena Verdú de l’université McMaster, au Canada, sur les aspects clés concernant la maladie.
by Allison Clark
Des études ont montré que les intolérances alimentaires affectent environ 20% de la population des pays industrialisés. Des experts ont récemment examiné les données disponibles concernant les intolérances alimentaires courantes et les troubles digestifs et non-digestifs associés au gluten, FODMAP ou encore à l’histamine.
by Kristina Campbell
Selon de nouvelles recherches de l’Université McMaster (Canada), l’interaction entre le gluten et les bactéries de l’intestin grêle d’un individu atteint de MC peut déclencher une réaction immunitaire.
