Le choix de suivre une alimentation végétarienne est à la mode dans les pays occidentaux ; mais est-ce sain ? Quel est l’impact d’un régime alimentaire à base de végétaux sur le microbiote intestinal en comparaison d’un régime alimentaire omnivore ?
Suzanne Devkota, professeure adjointe au Centre Médical Cedars-Sinaï (États-Unis), s’intéresse à la relation entre l’alimentation, la santé et notre microbiote intestinal. Interviewée dans le cadre du 8ème Sommet Mondial sur le Microbiote Intestinal et la Santé (Miami, 2019), Suzanne Devkota explique que non seulement des différences dans le microbiote vont être observées quand un individu passe d’un régime omnivore à un régime végétarien, mais deux personnes ne répondent pas de la même manière au même régime ». Les résultats de nombreuses études chez l’Homme convergent vers une même conclusion : il n’existe pas de régime alimentaire universel.
