Lors d’une étude menée auprès d’environ 1 000 participants, les scientifiques ont observé que chaque personne métabolisait les aliments différemment et que le microbiote intestinal n’était pas étranger à cette haute variabilité entre individus. Les résultats de ces recherches ont été publiés dans Cell au mois de novembre dernier.

Les éditions précédentes qui se sont respectivement tenues à Evian, Madrid, Miami et Barcelone ont connu un franc succès grâce à l’intérêt croissant porté par la communauté scientifique internationale aux bactéries logées dans notre intestin et leur rôle majeur sur notre santé.Cette année, la ville de Miami accueillera à nouveau cette rencontre les 5 et 6 mars.

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