L’amélioration de notre santé au moyen des aliments n’est certainement pas un nouveau concept, mais ce n’est qu’avec la recherche émergente sur le microbiote intestinal humain que les scientifiques ont commencé à comprendre le fonctionnement exact de ce mécanisme. Que vous mangiez une fraise ou un hamburger, les composants des aliments pénètrent dans votre système digestif et rencontrent vos microbes intestinaux. À travers une série de processus complexes, les microbes logés dans vos intestins influent sur la manière dont votre corps transforme les aliments. Et à leur tour, ces aliments peuvent altérer la communauté bactérienne habitant votre organisme. Cette interaction régime alimentaire-microbiote peut influencer considérablement votre santé. Le dicton « nous sommes ce que nous mangeons » n’avait jamais été autant d’actualité !
Références :
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