Fermentation

La fermentation est un processus chimique par lequel un organisme transforme les sucres et les glucides en acide ou en alcool. Depuis des siècles, les humains utilisent la fermentation pour transformer des matières premières en produits finis assimilables, incluant la préparation de produits alimentaires tels que yaourts, kéfir, fromage, pain, vin ou bière. Et aussi le chocolat.

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GMFH Editing Team