Category : Aliments fermentés

Nous savons que l’exposition du tractus digestif d’un bébé aux bactéries commence pendant la grossesse. La colonisation est massive au moment de la naissance. Reste à découvrir comment se structure le microbiote intestinal du nourrisson, comment il évolue au fil du temps, ou comment se produit la transition entre petite enfance et enfance. Un nouvel article publié par Nature vient…

Cristina Sáez
Cristina Sáez est une journaliste scientifique indépendante. Elle travaille pour différents médias, notamment le quotidien La Vanguardia où elle dirige la rubrique scientifique Big Vang ; elle collabore avec des centres de recherche et des sociétés scientifiques. Elle a été récompensée pour son travail journalistique par le prix Boehringer Ingelheim 2015 pour le journalisme en médecine, entre autres. Retrouvez Cristina sur Twitter @saez_cristina

Nous savons que l’exposition du tractus digestif d’un bébé aux bactéries commence pendant la grossesse. La colonisation est massive au moment de la naissance. Reste à découvrir comment se structure le microbiote intestinal du nourrisson, comment il évolue au fil du temps, ou comment se produit la transition entre petite enfance et enfance. Un nouvel article publié par Nature vient…

Cristina Sáez
Cristina Sáez est une journaliste scientifique indépendante. Elle travaille pour différents médias, notamment le quotidien La Vanguardia où elle dirige la rubrique scientifique Big Vang ; elle collabore avec des centres de recherche et des sociétés scientifiques. Elle a été récompensée pour son travail journalistique par le prix Boehringer Ingelheim 2015 pour le journalisme en médecine, entre autres. Retrouvez Cristina sur Twitter @saez_cristina

Avec ses travaux, John Cryan, chercheur principal à l’Institut APC Microbiome de Cork (Irlande) cherche à comprendre l’interaction entre cerveau, intestin et microbiome. Lors de son intervention à la TEDxHa'pennyBridge, qui s’est tenue à Dublin en juin 2017, le Pr Cryan s’est penché sur cette connexion et son influence sur les maladies psychiatriques et celles du système immunitaire. 

GMFH Editing Team

Avec ses travaux, John Cryan, chercheur principal à l’Institut APC Microbiome de Cork (Irlande) cherche à comprendre l’interaction entre cerveau, intestin et microbiome. Lors de son intervention à la TEDxHa'pennyBridge, qui s’est tenue à Dublin en juin 2017, le Pr Cryan s’est penché sur cette connexion et son influence sur les maladies psychiatriques et celles du système immunitaire. 

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Nous sommes sans doute nombreux à nous souvenir, étant petits, que lorsque nous avions mal au ventre, notre grand-mère nous conseillait toujours de manger un yaourt pour vite aller mieux. La science lui donne raison ! Les aliments fermentés comme le yaourt, qui font partie de notre alimentation depuis des siècles, contribuent à notre bonne santé. Comment ? En prenant soin de…

Cristina Sáez
Cristina Sáez est une journaliste scientifique indépendante. Elle travaille pour différents médias, notamment le quotidien La Vanguardia où elle dirige la rubrique scientifique Big Vang ; elle collabore avec des centres de recherche et des sociétés scientifiques. Elle a été récompensée pour son travail journalistique par le prix Boehringer Ingelheim 2015 pour le journalisme en médecine, entre autres. Retrouvez Cristina sur Twitter @saez_cristina

Nous sommes sans doute nombreux à nous souvenir, étant petits, que lorsque nous avions mal au ventre, notre grand-mère nous conseillait toujours de manger un yaourt pour vite aller mieux. La science lui donne raison ! Les aliments fermentés comme le yaourt, qui font partie de notre alimentation depuis des siècles, contribuent à notre bonne santé. Comment ? En prenant soin de…

Cristina Sáez
Cristina Sáez est une journaliste scientifique indépendante. Elle travaille pour différents médias, notamment le quotidien La Vanguardia où elle dirige la rubrique scientifique Big Vang ; elle collabore avec des centres de recherche et des sociétés scientifiques. Elle a été récompensée pour son travail journalistique par le prix Boehringer Ingelheim 2015 pour le journalisme en médecine, entre autres. Retrouvez Cristina sur Twitter @saez_cristina

À l’occasion du 7e Sommet Mondial sur le Microbiote Intestinal et la Santé 2018 qui s’est tenu à Rome, nous nous sommes entretenus avec Andrea Hardy, diététicienne originaire de Calgary, au Canada, sur le rôle des diététicien (ne) s et des nutritionnistes, en tant qu’ambassadeurs de la santé intestinale. « Je voudrais insister sur le fait que la santé intestinale nous concerne…

GMFH Editing Team

À l’occasion du 7e Sommet Mondial sur le Microbiote Intestinal et la Santé 2018 qui s’est tenu à Rome, nous nous sommes entretenus avec Andrea Hardy, diététicienne originaire de Calgary, au Canada, sur le rôle des diététicien (ne) s et des nutritionnistes, en tant qu’ambassadeurs de la santé intestinale. « Je voudrais insister sur le fait que la santé intestinale nous concerne…

GMFH Editing Team

Un monde sans bactéries est simplement inimaginable. Sans elles, nous n’existerions probablement pas. Depuis des milliards d’années, elles sont partout et vivent en symbiose avec nous. Au moment même où nous écrivons ces lignes, notre microbiote intestinal s’adonne à des tâches essentielles pour nous aider à vivre et à être en bonne santé. Ce qui est valable chez l’Homme, l’est…

GMFH Editing Team

Un monde sans bactéries est simplement inimaginable. Sans elles, nous n’existerions probablement pas. Depuis des milliards d’années, elles sont partout et vivent en symbiose avec nous. Au moment même où nous écrivons ces lignes, notre microbiote intestinal s’adonne à des tâches essentielles pour nous aider à vivre et à être en bonne santé. Ce qui est valable chez l’Homme, l’est…

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Ces derniers temps, aliments fermentés et santé intestinale sont devenus de vrais sujets d’actualité ! Du pain au levain au yogourt, les aliments fermentés se présentent sous des formes et des saveurs très variées. Par ailleurs, ils sont très intéressants du point de vue du microbiote intestinal. Cette infographie proposée par Gut Microbiota for Health (GMFH) passe en revue la définition…

GMFH Editing Team

Ces derniers temps, aliments fermentés et santé intestinale sont devenus de vrais sujets d’actualité ! Du pain au levain au yogourt, les aliments fermentés se présentent sous des formes et des saveurs très variées. Par ailleurs, ils sont très intéressants du point de vue du microbiote intestinal. Cette infographie proposée par Gut Microbiota for Health (GMFH) passe en revue la définition…

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L’équipe éditoriale de Gut Microbiota for Health est fière de présenter la première d’une toute nouvelle série d’infographies, qui vous feront découvrir certains microorganismes clés et aborderont aussi d’autres sujets liés au microbiote intestinal. Vous aimeriez connaitre comment ont été découvertes les bifidobactéries ? Vous vous êtes déjà demandé ce qu’elles peuvent faire pour vous, ou comment stimuler leur augmentation ? Cette…

GMFH Editing Team

L’équipe éditoriale de Gut Microbiota for Health est fière de présenter la première d’une toute nouvelle série d’infographies, qui vous feront découvrir certains microorganismes clés et aborderont aussi d’autres sujets liés au microbiote intestinal. Vous aimeriez connaitre comment ont été découvertes les bifidobactéries ? Vous vous êtes déjà demandé ce qu’elles peuvent faire pour vous, ou comment stimuler leur augmentation ? Cette…

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Depuis beaucoup d’années, l’Homme sait que les bactéries sont capables de transformer des aliments, les rendant sains, sûrs, nourrissants, et appétissants grâce à leur goût et leur texture. De plus en plus de chefs et autres restaurateurs se servent des bactéries pour obtenir des aliments fermentés. Avec des résultats délicieux. Outre le goût, existerait-il d’autres raisons de chercher à produire des…

Kristina Campbell
L’écrivain scientifique Kristina Campbell (M. Sc), résidant en Colombie-Britannique, au Canada, s'est spécialisée dans la communication sur le microbiote intestinal, la santé digestive et la nutrition. Auteur du best-seller Well-Fed Microbiome Cookbook, ses articles en tant que freelance sont parus dans des journaux du monde entier. Kristina s'est jointe à l'équipe d'édition de Gut Microbiota for Health en 2014. Retrouvez Kristina sur : GoogleTwitter

Depuis beaucoup d’années, l’Homme sait que les bactéries sont capables de transformer des aliments, les rendant sains, sûrs, nourrissants, et appétissants grâce à leur goût et leur texture. De plus en plus de chefs et autres restaurateurs se servent des bactéries pour obtenir des aliments fermentés. Avec des résultats délicieux. Outre le goût, existerait-il d’autres raisons de chercher à produire des…

Kristina Campbell
L’écrivain scientifique Kristina Campbell (M. Sc), résidant en Colombie-Britannique, au Canada, s'est spécialisée dans la communication sur le microbiote intestinal, la santé digestive et la nutrition. Auteur du best-seller Well-Fed Microbiome Cookbook, ses articles en tant que freelance sont parus dans des journaux du monde entier. Kristina s'est jointe à l'équipe d'édition de Gut Microbiota for Health en 2014. Retrouvez Kristina sur : GoogleTwitter

Partout, les annonces publicitaires vantent les nombreux bienfaits des probiotiques sur la santé et notamment la santé digestive. Mais les probiotiques sont-ils vraiment efficaces? Une nouvelle étude parue dans le journal Gastroenterology révèle qu’un probiotique donné peut contribuer à traiter les symptômes de la dépression chez les patients atteints d’un trouble gastro-intestinal fréquent, le syndrome de l’intestin irritable (ou SII). Le SII, l’un des troubles…

Heather Galipeau
Heather Galipeau is a Research Associate at McMaster University (Canada) where she is researching dietary and microbial interactions in celiac disease and inflammatory bowel disease. She obtained her PhD in 2015 from McMaster University in Elena Verdu’s lab, during which she found that the small intestinal microbial background influences the degree of immuno-pathology triggered by dietary antigens, such as gluten.

Partout, les annonces publicitaires vantent les nombreux bienfaits des probiotiques sur la santé et notamment la santé digestive. Mais les probiotiques sont-ils vraiment efficaces? Une nouvelle étude parue dans le journal Gastroenterology révèle qu’un probiotique donné peut contribuer à traiter les symptômes de la dépression chez les patients atteints d’un trouble gastro-intestinal fréquent, le syndrome de l’intestin irritable (ou SII). Le SII, l’un des troubles…

Heather Galipeau
Heather Galipeau is a Research Associate at McMaster University (Canada) where she is researching dietary and microbial interactions in celiac disease and inflammatory bowel disease. She obtained her PhD in 2015 from McMaster University in Elena Verdu’s lab, during which she found that the small intestinal microbial background influences the degree of immuno-pathology triggered by dietary antigens, such as gluten.

Kristina Campbell est une rédactrice scientifique résidant en Colombie-Britannique spécialisée dans la communication sur le microbiote intestinal, la santé digestive et la nutrition. Elle a rejoint notre équipe d’édition en 2014. Kristina a récemment publié The well-Fed Microbiome Cookbook, dont la préface est signée par les experts en microbiote Justin et Erika Sonnenburg. Nous avons saisi l’occasion pour l’interviewer sur…

Lorena Corfas
Lorena Corfas est une journaliste qui travaille depuis plus de 15 ans pour différentes sociétés, entités publiques et agences RP en Argentine, en Suisse et en Espagne. Passionnée de science et de communication, Lorena fait partie de l’équipe qui gère le projet Gut Microbiota for Health depuis sa création en 2012. Lorena est aussi sur Twitter : @lorecorfas

Kristina Campbell est une rédactrice scientifique résidant en Colombie-Britannique spécialisée dans la communication sur le microbiote intestinal, la santé digestive et la nutrition. Elle a rejoint notre équipe d’édition en 2014. Kristina a récemment publié The well-Fed Microbiome Cookbook, dont la préface est signée par les experts en microbiote Justin et Erika Sonnenburg. Nous avons saisi l’occasion pour l’interviewer sur…

Lorena Corfas
Lorena Corfas est une journaliste qui travaille depuis plus de 15 ans pour différentes sociétés, entités publiques et agences RP en Argentine, en Suisse et en Espagne. Passionnée de science et de communication, Lorena fait partie de l’équipe qui gère le projet Gut Microbiota for Health depuis sa création en 2012. Lorena est aussi sur Twitter : @lorecorfas