Category : Aliments et ingrédients

Alors que vous rentrez de vacances, vous constatez, effaré, que vous avez pris quelques kilos. Vous culpabilisez sans doute de vous être laissé aller. Mais n’y aurait-il pas d’autres facteurs à considérer ? Selon une nouvelle étude publiée dans le journal Nature, votre microbiote pourrait aussi avoir sa part de responsabilité dans votre prise de poids ! De nombreuses recherches ont déjà…

Cristina Sáez
Cristina Sáez est une journaliste scientifique indépendante. Elle travaille pour différents médias, notamment le quotidien La Vanguardia où elle dirige la rubrique scientifique Big Vang ; elle collabore avec des centres de recherche et des sociétés scientifiques. Elle a été récompensée pour son travail journalistique par le prix Boehringer Ingelheim 2015 pour le journalisme en médecine, entre autres. Retrouvez Cristina sur Twitter @saez_cristina

Alors que vous rentrez de vacances, vous constatez, effaré, que vous avez pris quelques kilos. Vous culpabilisez sans doute de vous être laissé aller. Mais n’y aurait-il pas d’autres facteurs à considérer ? Selon une nouvelle étude publiée dans le journal Nature, votre microbiote pourrait aussi avoir sa part de responsabilité dans votre prise de poids ! De nombreuses recherches ont déjà…

Cristina Sáez
Cristina Sáez est une journaliste scientifique indépendante. Elle travaille pour différents médias, notamment le quotidien La Vanguardia où elle dirige la rubrique scientifique Big Vang ; elle collabore avec des centres de recherche et des sociétés scientifiques. Elle a été récompensée pour son travail journalistique par le prix Boehringer Ingelheim 2015 pour le journalisme en médecine, entre autres. Retrouvez Cristina sur Twitter @saez_cristina

« Nous sommes ce que nous mangeons », est un dicton citation que nous entendons depuis des années, et pas seulement chez notre médecin. Et voilà que la science soutient de plus en plus cette théorie. Grâce, entre autres, à une étude du Dr Gary Wu de la faculté de médecine Perelman à l’Université de Pennsylvanie, présentée récemment. Wu et son équipe…

Cristina Sáez
Cristina Sáez est une journaliste scientifique indépendante. Elle travaille pour différents médias, notamment le quotidien La Vanguardia où elle dirige la rubrique scientifique Big Vang ; elle collabore avec des centres de recherche et des sociétés scientifiques. Elle a été récompensée pour son travail journalistique par le prix Boehringer Ingelheim 2015 pour le journalisme en médecine, entre autres. Retrouvez Cristina sur Twitter @saez_cristina

« Nous sommes ce que nous mangeons », est un dicton citation que nous entendons depuis des années, et pas seulement chez notre médecin. Et voilà que la science soutient de plus en plus cette théorie. Grâce, entre autres, à une étude du Dr Gary Wu de la faculté de médecine Perelman à l’Université de Pennsylvanie, présentée récemment. Wu et son équipe…

Cristina Sáez
Cristina Sáez est une journaliste scientifique indépendante. Elle travaille pour différents médias, notamment le quotidien La Vanguardia où elle dirige la rubrique scientifique Big Vang ; elle collabore avec des centres de recherche et des sociétés scientifiques. Elle a été récompensée pour son travail journalistique par le prix Boehringer Ingelheim 2015 pour le journalisme en médecine, entre autres. Retrouvez Cristina sur Twitter @saez_cristina

La relation entre l’ingestion de probiotiques et leur bénéfice potentiel est un sujet qui suscite un vif intérêt chez de nombreux scientifiques. Compte tenu du fait que les probiotiques sont, par définition, « des microorganismes vivants qui, lorsqu’ils sont administrés en quantités adéquates, produisent un bénéfice pour la santé de l’hôte », connaitre leurs effets s’avère essentiel. Quel est donc le bénéfice…

Kristina Campbell
L’écrivain scientifique Kristina Campbell (M. Sc), résidant en Colombie-Britannique, au Canada, s'est spécialisée dans la communication sur le microbiote intestinal, la santé digestive et la nutrition. Auteur du best-seller Well-Fed Microbiome Cookbook, ses articles en tant que freelance sont parus dans des journaux du monde entier. Kristina s'est jointe à l'équipe d'édition de Gut Microbiota for Health en 2014. Retrouvez Kristina sur : GoogleTwitter

La relation entre l’ingestion de probiotiques et leur bénéfice potentiel est un sujet qui suscite un vif intérêt chez de nombreux scientifiques. Compte tenu du fait que les probiotiques sont, par définition, « des microorganismes vivants qui, lorsqu’ils sont administrés en quantités adéquates, produisent un bénéfice pour la santé de l’hôte », connaitre leurs effets s’avère essentiel. Quel est donc le bénéfice…

Kristina Campbell
L’écrivain scientifique Kristina Campbell (M. Sc), résidant en Colombie-Britannique, au Canada, s'est spécialisée dans la communication sur le microbiote intestinal, la santé digestive et la nutrition. Auteur du best-seller Well-Fed Microbiome Cookbook, ses articles en tant que freelance sont parus dans des journaux du monde entier. Kristina s'est jointe à l'équipe d'édition de Gut Microbiota for Health en 2014. Retrouvez Kristina sur : GoogleTwitter

Sans doute savez-vous déjà qu’un microbiote intestinal diversifié est synonyme de bonne santé. Quand vous pensez  aux aliments qui pourraient améliorer votre diversité microbienne, il vous vient sûrement à l’esprit les fruits, les légumes et les céréales complètes. Et vous avez tout à fait raison : ce sont en effet d’excellents choix pour bien prendre soin de votre communauté microbienne intestinale.…

Cristina Sáez
Cristina Sáez est une journaliste scientifique indépendante. Elle travaille pour différents médias, notamment le quotidien La Vanguardia où elle dirige la rubrique scientifique Big Vang ; elle collabore avec des centres de recherche et des sociétés scientifiques. Elle a été récompensée pour son travail journalistique par le prix Boehringer Ingelheim 2015 pour le journalisme en médecine, entre autres. Retrouvez Cristina sur Twitter @saez_cristina

Sans doute savez-vous déjà qu’un microbiote intestinal diversifié est synonyme de bonne santé. Quand vous pensez  aux aliments qui pourraient améliorer votre diversité microbienne, il vous vient sûrement à l’esprit les fruits, les légumes et les céréales complètes. Et vous avez tout à fait raison : ce sont en effet d’excellents choix pour bien prendre soin de votre communauté microbienne intestinale.…

Cristina Sáez
Cristina Sáez est une journaliste scientifique indépendante. Elle travaille pour différents médias, notamment le quotidien La Vanguardia où elle dirige la rubrique scientifique Big Vang ; elle collabore avec des centres de recherche et des sociétés scientifiques. Elle a été récompensée pour son travail journalistique par le prix Boehringer Ingelheim 2015 pour le journalisme en médecine, entre autres. Retrouvez Cristina sur Twitter @saez_cristina

Lorsque vous consommez des fibres alimentaires, ce n’est pas votre organisme qui les décompose, mais les bactéries logées dans votre gros intestin ! Cette activité bactérienne produit d’importantes molécules dénommées acides gras à chaîne courte (AGCC), composées d’un maximum de six atomes de carbone ainsi que d’atomes d’oxygène et d’hydrogène. Votre corps absorbe environ 95 % de ces AGCC et les fait…

GMFH Editing Team

Lorsque vous consommez des fibres alimentaires, ce n’est pas votre organisme qui les décompose, mais les bactéries logées dans votre gros intestin ! Cette activité bactérienne produit d’importantes molécules dénommées acides gras à chaîne courte (AGCC), composées d’un maximum de six atomes de carbone ainsi que d’atomes d’oxygène et d’hydrogène. Votre corps absorbe environ 95 % de ces AGCC et les fait…

GMFH Editing Team

L’amélioration de notre santé au moyen des aliments n’est certainement pas un nouveau concept, mais ce n’est qu’avec la recherche émergente sur le microbiote intestinal humain que les scientifiques ont commencé à comprendre le fonctionnement exact de ce mécanisme. Que vous mangiez une fraise ou un hamburger, les composants des aliments pénètrent dans votre système digestif et rencontrent vos microbes…

GMFH Editing Team

L’amélioration de notre santé au moyen des aliments n’est certainement pas un nouveau concept, mais ce n’est qu’avec la recherche émergente sur le microbiote intestinal humain que les scientifiques ont commencé à comprendre le fonctionnement exact de ce mécanisme. Que vous mangiez une fraise ou un hamburger, les composants des aliments pénètrent dans votre système digestif et rencontrent vos microbes…

GMFH Editing Team

Chaque fois que vous consommez des céréales complètes, des fruits frais ou des légumes — des aliments très riches en fibres, un type de glucides  présent dans les plantes — non seulement vous faites attention à votre santé, mais vous nourrissez également une bonne partie des quelque cent-mille milliards de microbes logés dans votre intestin, lesquels, en échange, prennent soin…

Cristina Sáez
Cristina Sáez est une journaliste scientifique indépendante. Elle travaille pour différents médias, notamment le quotidien La Vanguardia où elle dirige la rubrique scientifique Big Vang ; elle collabore avec des centres de recherche et des sociétés scientifiques. Elle a été récompensée pour son travail journalistique par le prix Boehringer Ingelheim 2015 pour le journalisme en médecine, entre autres. Retrouvez Cristina sur Twitter @saez_cristina

Chaque fois que vous consommez des céréales complètes, des fruits frais ou des légumes — des aliments très riches en fibres, un type de glucides  présent dans les plantes — non seulement vous faites attention à votre santé, mais vous nourrissez également une bonne partie des quelque cent-mille milliards de microbes logés dans votre intestin, lesquels, en échange, prennent soin…

Cristina Sáez
Cristina Sáez est une journaliste scientifique indépendante. Elle travaille pour différents médias, notamment le quotidien La Vanguardia où elle dirige la rubrique scientifique Big Vang ; elle collabore avec des centres de recherche et des sociétés scientifiques. Elle a été récompensée pour son travail journalistique par le prix Boehringer Ingelheim 2015 pour le journalisme en médecine, entre autres. Retrouvez Cristina sur Twitter @saez_cristina

La raison pour laquelle un même régime affecte différemment les individus est demeurée pendant longtemps un mystère pour les spécialistes de la nutrition. Au cours des dernières années, de nombreuses études ont apporté quelques éclaircissements sur la question, en dévoilant le rôle du microbiote intestinal dans le métabolisme et la physiologie de l’individu. En effet, les quelque cent mille milliards…

Cristina Sáez
Cristina Sáez est une journaliste scientifique indépendante. Elle travaille pour différents médias, notamment le quotidien La Vanguardia où elle dirige la rubrique scientifique Big Vang ; elle collabore avec des centres de recherche et des sociétés scientifiques. Elle a été récompensée pour son travail journalistique par le prix Boehringer Ingelheim 2015 pour le journalisme en médecine, entre autres. Retrouvez Cristina sur Twitter @saez_cristina

La raison pour laquelle un même régime affecte différemment les individus est demeurée pendant longtemps un mystère pour les spécialistes de la nutrition. Au cours des dernières années, de nombreuses études ont apporté quelques éclaircissements sur la question, en dévoilant le rôle du microbiote intestinal dans le métabolisme et la physiologie de l’individu. En effet, les quelque cent mille milliards…

Cristina Sáez
Cristina Sáez est une journaliste scientifique indépendante. Elle travaille pour différents médias, notamment le quotidien La Vanguardia où elle dirige la rubrique scientifique Big Vang ; elle collabore avec des centres de recherche et des sociétés scientifiques. Elle a été récompensée pour son travail journalistique par le prix Boehringer Ingelheim 2015 pour le journalisme en médecine, entre autres. Retrouvez Cristina sur Twitter @saez_cristina

Ne vous êtes-vous jamais demandé pourquoi le régime prescrit par votre médecin et que vous avez suivi à la lettre pendant des mois entiers n’a rien donné malgré tous vos efforts ? Ou pourquoi, alors que vous mangez sain, vous n’êtes pas capable de maigrir ne serait-ce d’un gramme alors que vos camarades de gymnase sont chaque fois plus minces ? Des…

GMFH Editing Team

Ne vous êtes-vous jamais demandé pourquoi le régime prescrit par votre médecin et que vous avez suivi à la lettre pendant des mois entiers n’a rien donné malgré tous vos efforts ? Ou pourquoi, alors que vous mangez sain, vous n’êtes pas capable de maigrir ne serait-ce d’un gramme alors que vos camarades de gymnase sont chaque fois plus minces ? Des…

GMFH Editing Team

Patrice D. Cani est chercheur et Professeur au Fonds de la Recherche Scentifique belge (FRS - FNRS) et co-dirige le Groupe de Recherche sur le Métabolisme et la Nutrition au Louvain Drug Research Institute (LDRI) de l’Université catholique de Louvain à Bruxelles. Il fait partie du groupe de scientifiques qui il y a vingt ans, a inventé le concept de…

GMFH Editing Team

Patrice D. Cani est chercheur et Professeur au Fonds de la Recherche Scentifique belge (FRS - FNRS) et co-dirige le Groupe de Recherche sur le Métabolisme et la Nutrition au Louvain Drug Research Institute (LDRI) de l’Université catholique de Louvain à Bruxelles. Il fait partie du groupe de scientifiques qui il y a vingt ans, a inventé le concept de…

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