by Mónica Quinzo
Los alimentos fermentados, como el yogur, el kéfir y el chucrut, son elementos básicos en la dieta de muchas culturas de todo el mundo. Ahora la ciencia entiende mejor cómo el consumo de estos alimentos en el marco de una dieta equilibrada puede contribuir a mejorar la salud intestinal.
by Manon Oliero
Ha llegado la hora de profundizar en el mundo de los ácidos grasos de cadena corta (AGCC) y su papel crucial en el mantenimiento de la salud digestiva para entender mejor cómo contribuyen al bienestar general.
by GMFH Editing Team
Nuestro cuerpo está rodeado por y contiene una gran diversidad de microorganismos, la mayoría de los cuales no solo son inofensivos, sino además esenciales. En esta nueva entrevista concedida en el marco del 10º aniversario de GMFH, el Dr. Joël Doré explica la importancia de preservar el equilibrio de nuestro mundo microbiano interno para mantener y mejorar nuestra salud.
by Lorena Corfas
¿Qué lleva a un periodista o escritor a querer publicar otro libro sobre la importante comunidad de bacterias que habita nuestros intestinos? Para responder a esta pregunta hemos hablado con Cristina Sáez, periodista científica que, junto a la Fundación Alicia, ha publicado recientemente “La ciencia de la microbiota”.
Nuestra selección de los contenidos más populares del año es ya un clásico y una gran manera de recordar los importantes avances y novedades sobre la microbiota intestinal. Y en el 2021 hemos sido testigos de algunos debates interesantes que refuerzan el impacto del microbioma intestinal en la salud general.
by Elena Verdú, Mark Wulczynski, Premysl Bercik
«Cuando la dieta no es la adecuada, la medicina no sirve para nada. Cuando la dieta es la adecuada, la medicina no es necesaria». Proverbio ayurvédico.
Tras haber asumido durante años que el entrenamiento del sistema inmunitario no se producía hasta después del nacimiento, con la colonización del recién nacido por la microbiota materna, científicos de la Universidad de Yale plantean ahora que el proceso comenzaría mucho antes, in utero.
El término “simbiótico”, menos conocido que los de “probiótico” y “prebiótico”, surgió en 1995. En 2019, un grupo de científicos se reunió para proponer una nueva definición. Descubra por qué los simbióticos son más que la mera combinación probiótico-prebiótico y lo que pueden aportar a nuestra salud.
by Cristina Sáez
Seguir una dieta variada, rica en fruta, verdura, cereales integrales y alimentos fermentados podría protegernos contra las formas graves de COVID-19. Una nueva reseña formula la hipótesis de un vínculo entre una microbiota poco diversificada, una ingesta elevada de alimentos procesados y azúcares refinados y los casos más graves de Covid-19 en los países occidentales.
Un estudio reciente señala a la microbiota intestinal como un instrumento novedoso en la prevención de enfermedades cardiovasculares. Este artículo explica cómo una dieta con más alimentos vegetales y menos productos de origen animal contribuye a reducir el riesgo de sufrir enfermedades cardiovasculares gracias a la disminución de ciertos metabolitos producidos por la microbiota intestinal.
