Esta publicación nos invita a viajar de la boca al intestino, pasando por la microbiota intestinal, para mostrarnos cómo varía la reacción de nuestro organismo tras una comida en función de nuestro apetito, el olor de los alimentos o incluso nuestros propios hábitos alimentarios.

¿Cuál es la relación entre apetito y aporte energético? ¿Cómo regula el cerebro el apetito y el aporte energético? Los autores de este artículo explican, basándose en ejemplos de trastornos alimentarios, cómo experimenta el intestino los estímulos vinculados a la ingesta alimentaria.

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