Por primera vez, un grupo de investigadores europeos ha analizado el microbioma de más de 2500 tipos distintos de alimentos. El conocimiento recabado contribuirá a identificar mejor los «bichos» buenos y malos, y a mejorar la calidad y la seguridad de los productos existentes. Asimismo, la investigación arroja luz sobre la influencia del microbioma de los alimentos en nuestro propio microbioma intestinal y nuestra salud general.
Esta infografía permite conocer mejor a las Lactobacillus, uno de los principales microorganismos de la microbiota intestinal, así como su funcionamiento y en qué alimentos podemos encontrarla.
La leche y la microbiota intestinal maternas afectan a las bacterias resistentes a los antibióticos en el intestino del bebé
4 Sep 2019by Cristina Sáez
Un nuevo estudio, publicado en Nature Communications, determina que la presencia de bacterias resistentes a los antibióticos en los bebés podría proceder de la madre, no solo a través del parto, sino también de la lactancia materna.
Científicos estudian la «caja negra» de los efectos bacterianos en el cerebro y el comportamiento
18 Oct 2017by Kristina Campbell
Investigadores de la Universidad McMaster (Canadá) descubren que los antibióticos alteran la microbiota intestinal de manera considerable con efectos sobre el cerebro y el comportamiento.
Robert Hutkins, profesor de Ciencias de la Alimentación de la Universidad de Nebraska-Lincoln, en Estados Unidos, quiere terminar con la arraigada idea que dice que los alimentos fermentados y los probióticos son lo mismo.
El estudio de la interacción entre el gluten y las bacterias en el intestino ayudaría a encontrar tratamientos contra la enfermedad celiaca
15 Feb 2017by Kristina Campbell
Según revela un nuevo estudio de la Universidad de McMaster, la interacción de los microbios del intestino delgado con el gluten de una persona con un diagnóstico de enfermedad celiaca puede desencadenar una reacción inmune.
