NUTRICIÓN

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“Los cinco superalimentos que deberíamos consumir para estar sanos”, “El café es bueno para nuestra microbiota intestinal. Les explicamos por qué”. “Los increíbles beneficios del té Kombucha para la salud intestinal”. “Esta dieta es excelente para la microbiota intestinal”...y así sucesivamente. Seguro que le suena alguno de estos titulares. La salud intestinal y la nutrición son un tema de candente…

Cristina Sáez
Cristina Sáez es periodista freelance especializada en ciencia. Trabaja para diversos medios de comunicación, como el diario La Vanguardia, donde coordina la sección de ciencia Big Vang; y colabora con centros de investigación y sociedades científicas. Su trabajo periodístico ha sido reconocido, entre otros, con el Premio de Periodismo en Medicina Boerhinger Ingelheim 2015. El Twitter de Cristina @saez_cristina

“Los cinco superalimentos que deberíamos consumir para estar sanos”, “El café es bueno para nuestra microbiota intestinal. Les explicamos por qué”. “Los increíbles beneficios del té Kombucha para la salud intestinal”. “Esta dieta es excelente para la microbiota intestinal”...y así sucesivamente. Seguro que le suena alguno de estos titulares. La salud intestinal y la nutrición son un tema de candente…

Cristina Sáez
Cristina Sáez es periodista freelance especializada en ciencia. Trabaja para diversos medios de comunicación, como el diario La Vanguardia, donde coordina la sección de ciencia Big Vang; y colabora con centros de investigación y sociedades científicas. Su trabajo periodístico ha sido reconocido, entre otros, con el Premio de Periodismo en Medicina Boerhinger Ingelheim 2015. El Twitter de Cristina @saez_cristina

Algunos estudios han demostrado que dietas como la Paleo, la dieta alta en grasas frente a la baja en grasas o la dieta occidental tienen un gran impacto en la composición de la microbiota intestinal, mayor incluso que la genética.  Curiosamente, se sabe poco sobre cómo la cocción de ciertos alimentos puede alterar la microbiota intestinal. Un equipo de investigadores…

Allison Clark
Allison Clark tiene un máster de nutrición y salud por la Universitat Oberta de Catalunya así como un máster de periodismo. Es escritora independiente y nutricionista, y ha escrito diversas revisiones por pares sobre el papel de la microbiota intestinal en la salud, las enfermedades y el rendimiento en los ejercicios de resistencia. A Allison le fascina el papel de la dieta y la microbiota intestinal en la salud y las enfermedades. Sígala en Twitter @Heal_your_Gut.

Algunos estudios han demostrado que dietas como la Paleo, la dieta alta en grasas frente a la baja en grasas o la dieta occidental tienen un gran impacto en la composición de la microbiota intestinal, mayor incluso que la genética.  Curiosamente, se sabe poco sobre cómo la cocción de ciertos alimentos puede alterar la microbiota intestinal. Un equipo de investigadores…

Allison Clark
Allison Clark tiene un máster de nutrición y salud por la Universitat Oberta de Catalunya así como un máster de periodismo. Es escritora independiente y nutricionista, y ha escrito diversas revisiones por pares sobre el papel de la microbiota intestinal en la salud, las enfermedades y el rendimiento en los ejercicios de resistencia. A Allison le fascina el papel de la dieta y la microbiota intestinal en la salud y las enfermedades. Sígala en Twitter @Heal_your_Gut.

Recuerdo una de esas comidas familiares que celebramos cada año. Mis abuelos, tías, tíos, primos, hermanos y hermanas, sentados alrededor de la mesa, charlando mientras saborean los suculentos platos preparados con cariño por mi abuela. De repente, un sonido familiar, seguido de un olor sorprendente. ¡Un pedo! Y entonces, mi hijo de dos años, consciente de la traición de su…

Cristina Sáez
Cristina Sáez es periodista freelance especializada en ciencia. Trabaja para diversos medios de comunicación, como el diario La Vanguardia, donde coordina la sección de ciencia Big Vang; y colabora con centros de investigación y sociedades científicas. Su trabajo periodístico ha sido reconocido, entre otros, con el Premio de Periodismo en Medicina Boerhinger Ingelheim 2015. El Twitter de Cristina @saez_cristina

Recuerdo una de esas comidas familiares que celebramos cada año. Mis abuelos, tías, tíos, primos, hermanos y hermanas, sentados alrededor de la mesa, charlando mientras saborean los suculentos platos preparados con cariño por mi abuela. De repente, un sonido familiar, seguido de un olor sorprendente. ¡Un pedo! Y entonces, mi hijo de dos años, consciente de la traición de su…

Cristina Sáez
Cristina Sáez es periodista freelance especializada en ciencia. Trabaja para diversos medios de comunicación, como el diario La Vanguardia, donde coordina la sección de ciencia Big Vang; y colabora con centros de investigación y sociedades científicas. Su trabajo periodístico ha sido reconocido, entre otros, con el Premio de Periodismo en Medicina Boerhinger Ingelheim 2015. El Twitter de Cristina @saez_cristina

Seguir con una dieta vegetariana se está convirtiendo en una tendencia creciente en los países occidentales, pero ¿es una opción saludable también? ¿Qué impacto tiene una dieta basada en las plantas en la microbiota intestinal en comparación con una omnívora? Suzanne Devkota, PhD, profesora asistente en la división de Gastroenterología del Centro Médico Cedars Sinai (EE. UU.), está interesada en…

GMFH Editing Team

Seguir con una dieta vegetariana se está convirtiendo en una tendencia creciente en los países occidentales, pero ¿es una opción saludable también? ¿Qué impacto tiene una dieta basada en las plantas en la microbiota intestinal en comparación con una omnívora? Suzanne Devkota, PhD, profesora asistente en la división de Gastroenterología del Centro Médico Cedars Sinai (EE. UU.), está interesada en…

GMFH Editing Team

“Nuestra salud está vinculada al bienestar intestinal, y la alimentación es el factor más poderoso para modelar nuestra microbiota intestinal”, declara Liping Zhao, en una entrevista durante la 8ª Cumbre Mundial sobre Microbiota Intestinal para la Salud de Miami. En su laboratorio del departamento de bioquímica y microbiología de la Universidad Rutgers, en New Jersey, el profesor Zhao y su…

Cristina Sáez
Cristina Sáez es periodista freelance especializada en ciencia. Trabaja para diversos medios de comunicación, como el diario La Vanguardia, donde coordina la sección de ciencia Big Vang; y colabora con centros de investigación y sociedades científicas. Su trabajo periodístico ha sido reconocido, entre otros, con el Premio de Periodismo en Medicina Boerhinger Ingelheim 2015. El Twitter de Cristina @saez_cristina

“Nuestra salud está vinculada al bienestar intestinal, y la alimentación es el factor más poderoso para modelar nuestra microbiota intestinal”, declara Liping Zhao, en una entrevista durante la 8ª Cumbre Mundial sobre Microbiota Intestinal para la Salud de Miami. En su laboratorio del departamento de bioquímica y microbiología de la Universidad Rutgers, en New Jersey, el profesor Zhao y su…

Cristina Sáez
Cristina Sáez es periodista freelance especializada en ciencia. Trabaja para diversos medios de comunicación, como el diario La Vanguardia, donde coordina la sección de ciencia Big Vang; y colabora con centros de investigación y sociedades científicas. Su trabajo periodístico ha sido reconocido, entre otros, con el Premio de Periodismo en Medicina Boerhinger Ingelheim 2015. El Twitter de Cristina @saez_cristina