Se trata del sistema de defensa del organismo contra organismos infecciosos y otros invasores. Se compone de una red de células, tejidos y órganos especializados que se comunican entre ellos y actúan mediante reacciones biológicas en cascada que implican en particular a las citoquinas. El objetivo de esta respuesta inmunitaria es la destrucción y eliminación del agente detectado para que no cause trastorno alguno al huésped.