Los alimentos vegetales, ricos en fibra, son el mejor combustible para la salud intestinal. Esta es la razón por la que una dieta basada en vegetales que incluya cereales integrales, legumbres, frutas y verduras es un activo para nuestra salud y bienestar. La diversidad de la dieta contribuye a la diversidad de nuestra microbiota intestinal. Cuanto más diversa sea la microbiota intestinal, más resistente será.

«De origen vegetal» no significa necesariamente vegano, y vegano tampoco es sinónimo de saludable. Una dieta que consiste principalmente en alimentos integrales y de origen vegetal es mejor para la salud que evitar los productos de origen animal, según explicó Hana Kahleova, directora de Investigación Clínica en el Comité de Doctores para una Medicina Responsable (Washington, Estados Unidos), entrevistada en la Cumbre Mundial sobre Microbiota Intestinal para la Salud 2020 que tuvo lugar en Madrid (España).

En combinación con una dieta basada en vegetales, alimentos fermentados como los productos lácteos fermentados son aliados de nuestra salud intestinal. El yogur y el kéfir, por ejemplo, proporcionan probióticos, bacterias vivas que son beneficiosas para nuestra salud.

Para Kahleova, los prebióticos (principalmente fibra), presentes en los alimentos vegetales, nutrirán naturalmente las bacterias buenas que viven en nuestro intestino. En combinación con los probióticos, los prebióticos proporcionan una nutrición adecuada a largo plazo para nuestra microbiota intestinal.

Para descubrir todos los beneficios de los alimentos vegetales para la salud intestinal, no se pierda el vídeo de la entrevista a Hana Kahleova.