«Comer bien por una mejor salud intestinal» es el lema de Natasha Haskey, dietista registrada en Canadá con 18 años de experiencia. Su trabajo de investigación se centra en cómo los factores dietéticos influyen en el microbioma intestinal, el sistema inmunitario y las enfermedades inflamatorias del intestino.
Entrevistada en la VIII Cumbre Mundial sobre la Microbiota Intestinal para la Salud 2019 en Miami (EE. UU.), Haskey analiza los efectos de un cambio de dieta sobre la microbiota intestinal; si existe realmente una «dieta perfecta para todo el mundo»; y los beneficios de los alimentos fermentados y los probióticos. «Hay mucha evidencia científica que afirma que la dieta tiene un impacto muy importante en nuestra microbiota intestinal», dice Haskey que, a través de su trabajo, se asegura de que sus pacientes estén mejor informados sobre los efectos de su alimentación.
