Archives des Celiaquía

Los beneficios de la fibra en la enfermedad celíaca podrían depender de la presencia de determinadas bacterias intestinales

15 de mayo de 2026

by GMFH Editing Team

La dieta sin gluten seguida por las personas con enfermedad celíaca puede ser baja en fibra. Investigadores de la Universidad McMaster han mostrado que las personas con enfermedad celíaca presentan una menor capacidad para metabolizar la fibra alimentaria en el intestino delgado debido a la falta de determinadas bacterias esenciales para su degradación.

Intolerancias alimentarias frente a sensibilidades alimentarias: separar el grano de la paja

12 de mayo de 2022

by GMFH Editing Team

Las reacciones adversas a los alimentos son cada vez más numerosas y pueden dividirse en sensibilidades alimentarias e intolerancias alimentarias. Conoce más sobre las diferencias entre ellas y el factor más importante al que debe prestar atención antes de seguir una dieta restrictiva como medio principal para mejorar tus síntomas.

Concienciación sobre la enfermedad celíaca – Entrevista a la Dra. Elena Verdú

26 de mayo de 2021

by GMFH Editing Team

Según la Fundación para la Enfermedad Celíaca, la celiaquía afecta a 1 de cada 100 personas en todo el mundo. Para conmemorar el Día Internacional del Celíaco, GMFH entrevistó a la Dra. Elena Verdú de la Universidad McMaster (Canadá), quien nos explica algunos datos clave sobre la enfermedad.

Intolerancias alimentarias, qué sucede cuando se eliminan ciertos alimentos

7 de mayo de 2020

by Allison Clark

Ciertos estudios han demostrado que las intolerancias alimentarias afectan a cerca del 20 % de la población de los países industrializados. Expertos repasan los datos disponibles hasta la fecha sobre intolerancias alimentarias comunes al gluten, a los FODMAP o a la histamina y los trastornos digestivos o no digestivos.

¿Qué sabemos del papel de la microbiota intestinal en las sensibilidades alimentarias?

5 de diciembre de 2018

by Andrea Hardy

Una reseña repasa investigaciones actuales sobre cómo las modificaciones de la microbiota intestinal alteran el sistema inmunitario, lo cual desemboca en la aparición de sensibilidades alimentarias.

Convertir la evidencia en práctica: Entrevista con Andrea Hardy, dietista (II)

30 de agosto de 2018

by GMFH Editing Team

En esta nueva entrevista, la dietista canadiense Andrea Hardy, expone las claves para combatir la desinformación, basadas en la traslación de las evidencias científicas sobre la salud intestinal a la práctica.

Entrevista con Elena Verdú: «Es muy importante contar con un diagnóstico médico antes de someterse a cualquier dieta restrictiva»

19 de julio de 2017

by GMFH Editing Team

Durante su asistencia a la Cumbre Mundial sobre Microbiota Intestinal en París, Elena Verdú, investigadora y profesora asociada de la Universidad McMaster, advierte sobre las consecuencias de las dietas restrictivas y su impacto en la salud.

El estudio de la interacción entre el gluten y las bacterias en el intestino ayudaría a encontrar tratamientos contra la enfermedad celiaca

15 de febrero de 2017

by Kristina Campbell

Según revela un nuevo estudio de la Universidad de McMaster, la interacción de los microbios del intestino delgado con el gluten de una persona con un diagnóstico de enfermedad celiaca puede desencadenar una reacción inmune.

Entrevista con Elena Verdú: ¿Puede la microbiota intestinal influir en las respuestas inmunitarias vinculadas a la enfermedad celíaca?

10 de diciembre de 2015

by GMFH Editing Team

El treinta y tres por ciento de las personas tienen un gen que las predispone a padecer la enfermedad celíaca (EC), sin embargo, solo se le diagnosticará esta enfermedad del dos al cinco por ciento de la población.