Category : Alergias alimentarias e intolerancias

Pregunte a sus abuelos si cuando eran pequeños oían a menudo hablar de alergia a la leche o a los cacahuetes. Seguro que le contestan que no. La incidencia del asma también era prácticamente anecdótica por aquella época. Sin embargo, hoy todos conocemos a alguien con asma o dermatitis atópica. Las alergias son cada vez más frecuentes y tras múltiples…

Cristina Sáez
Cristina Sáez es periodista freelance especializada en ciencia. Trabaja para diversos medios de comunicación, como el diario La Vanguardia, donde coordina la sección de ciencia Big Vang; y colabora con centros de investigación y sociedades científicas. Su trabajo periodístico ha sido reconocido, entre otros, con el Premio de Periodismo en Medicina Boerhinger Ingelheim 2015. El Twitter de Cristina @saez_cristina

Pregunte a sus abuelos si cuando eran pequeños oían a menudo hablar de alergia a la leche o a los cacahuetes. Seguro que le contestan que no. La incidencia del asma también era prácticamente anecdótica por aquella época. Sin embargo, hoy todos conocemos a alguien con asma o dermatitis atópica. Las alergias son cada vez más frecuentes y tras múltiples…

Cristina Sáez
Cristina Sáez es periodista freelance especializada en ciencia. Trabaja para diversos medios de comunicación, como el diario La Vanguardia, donde coordina la sección de ciencia Big Vang; y colabora con centros de investigación y sociedades científicas. Su trabajo periodístico ha sido reconocido, entre otros, con el Premio de Periodismo en Medicina Boerhinger Ingelheim 2015. El Twitter de Cristina @saez_cristina

La barrera intestinal es la primera línea de defensa contra los agentes patógenos y antígenos en el intestino y tiene propiedades tanto físicas como químicas. Sin embargo, poco se sabe sobre su función primordial en el mantenimiento de la salud y sobre cómo la microbiota, en condiciones saludables o en ciertos estados fisiológicos, influye sobre la función de la barrera.…

GMFH Editing Team

La barrera intestinal es la primera línea de defensa contra los agentes patógenos y antígenos en el intestino y tiene propiedades tanto físicas como químicas. Sin embargo, poco se sabe sobre su función primordial en el mantenimiento de la salud y sobre cómo la microbiota, en condiciones saludables o en ciertos estados fisiológicos, influye sobre la función de la barrera.…

GMFH Editing Team

La sensibilidad alimentaria puede alterar completamente nuestra vida, ya que evitar un alimento o un componente alimentario concretos puede resultar complicado. Desafortunadamente, hoy por hoy, es la única solución de la que disponemos contra esta afección. Por ello, considerando que una quinta parte de la población mundial padece una sensibilidad alimentaria a lo largo de su vida, encontrar alternativas para…

Andrea Hardy
La dietista canadiense de Calgary Andrea Hardy se ha especializado en los trastornos gastrointestinales y el microbioma intestinal. En Canadá es conocida como la dietista de la salud intestinal que instruye a los especialistas de salud intestinal y al público en general sobre el papel clave de la nutrición en la salud intestinal. Síganla en Ignite Nutrition, o en Twitter (@AndreaHardyRD).

La sensibilidad alimentaria puede alterar completamente nuestra vida, ya que evitar un alimento o un componente alimentario concretos puede resultar complicado. Desafortunadamente, hoy por hoy, es la única solución de la que disponemos contra esta afección. Por ello, considerando que una quinta parte de la población mundial padece una sensibilidad alimentaria a lo largo de su vida, encontrar alternativas para…

Andrea Hardy
La dietista canadiense de Calgary Andrea Hardy se ha especializado en los trastornos gastrointestinales y el microbioma intestinal. En Canadá es conocida como la dietista de la salud intestinal que instruye a los especialistas de salud intestinal y al público en general sobre el papel clave de la nutrición en la salud intestinal. Síganla en Ignite Nutrition, o en Twitter (@AndreaHardyRD).

¿Sabe usted en qué se diferencian sensibilidad alimentaria e intolerancia alimentaria? Es cada vez más frecuente encontrarse con estos dos términos en los medios de comunicación. Este bombardeo de informaciones, muchas veces inexactas, puede crear confusión y llevar al autodiagnóstico y a regímenes innecesarios. En aras de una mejor comprensión de esta cuestión, hemos ideado una infografía que recoge las…

GMFH Editing Team

¿Sabe usted en qué se diferencian sensibilidad alimentaria e intolerancia alimentaria? Es cada vez más frecuente encontrarse con estos dos términos en los medios de comunicación. Este bombardeo de informaciones, muchas veces inexactas, puede crear confusión y llevar al autodiagnóstico y a regímenes innecesarios. En aras de una mejor comprensión de esta cuestión, hemos ideado una infografía que recoge las…

GMFH Editing Team

El rol de los dietistas es fundamental a la hora de trasladar a la práctica las evidencias científicas acerca de la salud intestinal. Andrea Hardy, una dietista originaria de Calgary, Canadá, lo explica en la segunda parte de esta entrevista, grabada durante la 7ª Cumbre Mundial sobre Microbiota Intestinal para la Salud 2018, que tuvo lugar en Roma. “Existe mucha desinformación, por lo…

GMFH Editing Team

El rol de los dietistas es fundamental a la hora de trasladar a la práctica las evidencias científicas acerca de la salud intestinal. Andrea Hardy, una dietista originaria de Calgary, Canadá, lo explica en la segunda parte de esta entrevista, grabada durante la 7ª Cumbre Mundial sobre Microbiota Intestinal para la Salud 2018, que tuvo lugar en Roma. “Existe mucha desinformación, por lo…

GMFH Editing Team

Las dietas "sin" están de moda. En los supermercados podemos encontrar fácilmente decenas de productos etiquetados como "sin gluten" o "sin lactosa" y cada vez más cafeterías, heladerías, panaderías o restaurantes prescinden de estos ingredientes en sus productos. Según la Fundación de la Enfermedad Celíaca (Celiac Disease Foundation), la celiaquía afecta a una de cada cien personas en el mundo;…

GMFH Editing Team

Las dietas "sin" están de moda. En los supermercados podemos encontrar fácilmente decenas de productos etiquetados como "sin gluten" o "sin lactosa" y cada vez más cafeterías, heladerías, panaderías o restaurantes prescinden de estos ingredientes en sus productos. Según la Fundación de la Enfermedad Celíaca (Celiac Disease Foundation), la celiaquía afecta a una de cada cien personas en el mundo;…

GMFH Editing Team

Un diagnóstico de enfermedad celiaca (EC; reacción autoinmune a la ingesta de gluten) significa sin excepción una sentencia de por vida sin trigo ni gluten. Para las personas celiacas, incluso ínfimas cantidades de gluten pueden desencadenar una reacción que daña las paredes del intestino delgado y en ocasiones provoca molestos síntomas gastrointestinales. Conscientes de que evitar toda traza de trigo…

Kristina Campbell
La escritora científica Kristina Campbell (M.Sc), residente en la Columbia Británica, en Canadá, es especializada en comunicación sobre microbiota intestinal, salud digestiva y nutrición. Autora del existoso libro Well-Fed Microbiome Cookbook, ha publicado sus artículos como freelance en revistas del mundo entero. Kristina se unió al equipo de edición de Gut Microbiota for Health en 2014. Pueden seguir a Kristina en: GoogleTwitter

Un diagnóstico de enfermedad celiaca (EC; reacción autoinmune a la ingesta de gluten) significa sin excepción una sentencia de por vida sin trigo ni gluten. Para las personas celiacas, incluso ínfimas cantidades de gluten pueden desencadenar una reacción que daña las paredes del intestino delgado y en ocasiones provoca molestos síntomas gastrointestinales. Conscientes de que evitar toda traza de trigo…

Kristina Campbell
La escritora científica Kristina Campbell (M.Sc), residente en la Columbia Británica, en Canadá, es especializada en comunicación sobre microbiota intestinal, salud digestiva y nutrición. Autora del existoso libro Well-Fed Microbiome Cookbook, ha publicado sus artículos como freelance en revistas del mundo entero. Kristina se unió al equipo de edición de Gut Microbiota for Health en 2014. Pueden seguir a Kristina en: GoogleTwitter

El treinta y tres por ciento de las personas tienen un gen que las predispone a padecer la enfermedad celíaca (EC), sin embargo, solo se le diagnosticará esta enfermedad del dos al cinco por ciento de la población. Elena Verdú, Profesora asociada e investigadora de la Universidad McMaster en Canadá, decidió averiguar por qué solo una desafortunada minoría acaba desarrollando…

GMFH Editing Team

El treinta y tres por ciento de las personas tienen un gen que las predispone a padecer la enfermedad celíaca (EC), sin embargo, solo se le diagnosticará esta enfermedad del dos al cinco por ciento de la población. Elena Verdú, Profesora asociada e investigadora de la Universidad McMaster en Canadá, decidió averiguar por qué solo una desafortunada minoría acaba desarrollando…

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