Category : Alimentos e ingredientes

Patrice D. Cani es investigador y Profesor en el Fondo de investigación científica de Bélgica (FRS-FNRS), y lidera el grupo de investigación sobre metabolismo y nutrición en el Louvain Drug Research Institute (LDRI) de la Universidad Católica de Lovaina ubicada en Bruselas. Fue uno de los científicos que acuñó el concepto de prebiótico veinte años atrás, mientras trabajaba en el…

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Patrice D. Cani es investigador y Profesor en el Fondo de investigación científica de Bélgica (FRS-FNRS), y lidera el grupo de investigación sobre metabolismo y nutrición en el Louvain Drug Research Institute (LDRI) de la Universidad Católica de Lovaina ubicada en Bruselas. Fue uno de los científicos que acuñó el concepto de prebiótico veinte años atrás, mientras trabajaba en el…

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En el cuerpo humano, la actividad del sistema inmunitario necesita ser ajustada a un nivel adecuado. Al igual que ponemos la música a un volumen lo suficientemente alto para oírla bien, pero sin excedernos para no provocar las iras de los vecinos, las respuestas inmunitarias no deben ser ni demasiado fuertes ni demasiado débiles. Una actividad elevada significa que el…

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En el cuerpo humano, la actividad del sistema inmunitario necesita ser ajustada a un nivel adecuado. Al igual que ponemos la música a un volumen lo suficientemente alto para oírla bien, pero sin excedernos para no provocar las iras de los vecinos, las respuestas inmunitarias no deben ser ni demasiado fuertes ni demasiado débiles. Una actividad elevada significa que el…

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Desde tiempos inmemoriales, numerosas culturas del mundo han incluido en su dieta tradicional, rica en microbios, bacterias beneficiosas para nuestra microbiota y nuestra salud en general. Los científicos comienzan ahora a entender mejor el papel de estos microorganismos y cómo pueden influir positivamente en nuestra salud intestinal. A principios del pasado mes de julio, un grupo de expertos en microbiota…

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Desde tiempos inmemoriales, numerosas culturas del mundo han incluido en su dieta tradicional, rica en microbios, bacterias beneficiosas para nuestra microbiota y nuestra salud en general. Los científicos comienzan ahora a entender mejor el papel de estos microorganismos y cómo pueden influir positivamente en nuestra salud intestinal. A principios del pasado mes de julio, un grupo de expertos en microbiota…

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¿Quién no ha sentido nunca como un cosquilleo en el estómago antes de una presentación importante? Es sin duda una experiencia que nos resulta familiar a todos, y sin embargo, los científicos aún no conocen su causa exacta. El eje intestino-cerebro –la influencia del cerebro en el tracto gastrointestinal y viceversa–cobra cada vez más interés en el mundo científico. Una…

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¿Quién no ha sentido nunca como un cosquilleo en el estómago antes de una presentación importante? Es sin duda una experiencia que nos resulta familiar a todos, y sin embargo, los científicos aún no conocen su causa exacta. El eje intestino-cerebro –la influencia del cerebro en el tracto gastrointestinal y viceversa–cobra cada vez más interés en el mundo científico. Una…

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La digestión es un proceso extremadamente complejo y por ello a veces puede fallar por mil razones distintas. Desde el estreñimiento a la hinchazón, los trastornos digestivos pueden provocar mucho sufrimiento en los niños durante su desarrollo. Afortunadamente, gracias a las recientes investigaciones en el ámbito de la microbiota, médicos, nutricionistas, y demás profesionales de la salud cuentan con un…

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La digestión es un proceso extremadamente complejo y por ello a veces puede fallar por mil razones distintas. Desde el estreñimiento a la hinchazón, los trastornos digestivos pueden provocar mucho sufrimiento en los niños durante su desarrollo. Afortunadamente, gracias a las recientes investigaciones en el ámbito de la microbiota, médicos, nutricionistas, y demás profesionales de la salud cuentan con un…

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Un estudio revela distinciones por sexo en la microbiota intestinal.   Un estudio reciente publicado en Plos One,  y que actualiza estudios anteriores que no identificaron diferencias por sexo en la microbiota intestinal, concluye ahora que la microbiota de mujeres difiere de la de los hombres. Asimismo, el estudio sugiere que la adiposidad y la ingestión de fibra podrían influir…

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Un estudio revela distinciones por sexo en la microbiota intestinal.   Un estudio reciente publicado en Plos One,  y que actualiza estudios anteriores que no identificaron diferencias por sexo en la microbiota intestinal, concluye ahora que la microbiota de mujeres difiere de la de los hombres. Asimismo, el estudio sugiere que la adiposidad y la ingestión de fibra podrían influir…

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Si tomásemos un gramo de nuestras heces y lo analizásemos, descubriríamos que contiene más cantidad de bacterias que seres humanos pueblan el planeta. Por sorprendente que pueda parecer, lo cierto es que nos habitan más de 100 billones de microorganismos, que si pudiéramos reunir y colocar en una balanza sumarían alrededor de 2 kg. Habitan, sobre todo, en el colon,…

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Si tomásemos un gramo de nuestras heces y lo analizásemos, descubriríamos que contiene más cantidad de bacterias que seres humanos pueblan el planeta. Por sorprendente que pueda parecer, lo cierto es que nos habitan más de 100 billones de microorganismos, que si pudiéramos reunir y colocar en una balanza sumarían alrededor de 2 kg. Habitan, sobre todo, en el colon,…

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Durante la 4ª Cumbre Mundial sobre Microbiota Intestinal para la Salud tuvimos ocasión de dialogar con el profesor Colin Hill del Instituto de Microbioma APC de la Universidad de Cork (APC Microbiome Institute, University College Cork) para saber cómo influye la dieta en nuestra microbiota intestinal. Durante la entrevista Hill, que es también presidente de la Asociación Científica Internacional de…

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Durante la 4ª Cumbre Mundial sobre Microbiota Intestinal para la Salud tuvimos ocasión de dialogar con el profesor Colin Hill del Instituto de Microbioma APC de la Universidad de Cork (APC Microbiome Institute, University College Cork) para saber cómo influye la dieta en nuestra microbiota intestinal. Durante la entrevista Hill, que es también presidente de la Asociación Científica Internacional de…

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¡Buenas noticias para los amantes de la barra de pan y el pan de molde de toda la vida! Menospreciado durante años por algunos nutricionistas por considerarlo una mera masa con gluten sin ninguna virtud para la salud, el pan blanco podría contribuir a incrementar algunos de las bacterias intestinales beneficiosas, según sostiene un estudio recientemente publicado en el  Journal…

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¡Buenas noticias para los amantes de la barra de pan y el pan de molde de toda la vida! Menospreciado durante años por algunos nutricionistas por considerarlo una mera masa con gluten sin ninguna virtud para la salud, el pan blanco podría contribuir a incrementar algunos de las bacterias intestinales beneficiosas, según sostiene un estudio recientemente publicado en el  Journal…

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La Dra. Karen Scott, del Rowett Institute of Nutrition and Health de la Universidad de Aberdeen en el Reino Unido, nos habla sobre los probióticos y prebióticos: ¿qué son?, ¿qué los diferencia?, ¿cómo pueden alterar nuestra microbiota y qué beneficios aportan? “La mayoría de las personas conocen lo que es un probiótico, pero existe un gran desconocimiento sobre los prebióticos”, explica la Dra. Scott, y…

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La Dra. Karen Scott, del Rowett Institute of Nutrition and Health de la Universidad de Aberdeen en el Reino Unido, nos habla sobre los probióticos y prebióticos: ¿qué son?, ¿qué los diferencia?, ¿cómo pueden alterar nuestra microbiota y qué beneficios aportan? “La mayoría de las personas conocen lo que es un probiótico, pero existe un gran desconocimiento sobre los prebióticos”, explica la Dra. Scott, y…

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