Category : Alimentos e ingredientes

Cada vez que comemos cereales integrales, fruta fresca o verdura - alimentos con un alto contenido en fibra alimentaria, un tipo de hidrato de carbono presente en las plantas - no solo estamos protegiendo nuestra salud, sino también nutriendo los billones de microbios alojados en nuestro intestino, los cuales, a su vez, cuidan de nosotros. Y tal y como sugiere…

Cristina Sáez
Cristina Sáez es periodista freelance especializada en ciencia. Trabaja para diversos medios de comunicación, como el diario La Vanguardia, donde coordina la sección de ciencia Big Vang; y colabora con centros de investigación y sociedades científicas. Su trabajo periodístico ha sido reconocido, entre otros, con el Premio de Periodismo en Medicina Boerhinger Ingelheim 2015. El Twitter de Cristina @saez_cristina

Cada vez que comemos cereales integrales, fruta fresca o verdura - alimentos con un alto contenido en fibra alimentaria, un tipo de hidrato de carbono presente en las plantas - no solo estamos protegiendo nuestra salud, sino también nutriendo los billones de microbios alojados en nuestro intestino, los cuales, a su vez, cuidan de nosotros. Y tal y como sugiere…

Cristina Sáez
Cristina Sáez es periodista freelance especializada en ciencia. Trabaja para diversos medios de comunicación, como el diario La Vanguardia, donde coordina la sección de ciencia Big Vang; y colabora con centros de investigación y sociedades científicas. Su trabajo periodístico ha sido reconocido, entre otros, con el Premio de Periodismo en Medicina Boerhinger Ingelheim 2015. El Twitter de Cristina @saez_cristina

La razón por la que las dietas no tienen el mismo efecto en todos los individuos ha sido un misterio para los nutricionistas durante mucho tiempo. A lo largo de los últimos años se han multiplicado los estudios que arrojaban cierta luz sobre esta cuestión, recalcando el papel de la microbiota intestinal en la fisiología y el metabolismo del individuo.…

Cristina Sáez
Cristina Sáez es periodista freelance especializada en ciencia. Trabaja para diversos medios de comunicación, como el diario La Vanguardia, donde coordina la sección de ciencia Big Vang; y colabora con centros de investigación y sociedades científicas. Su trabajo periodístico ha sido reconocido, entre otros, con el Premio de Periodismo en Medicina Boerhinger Ingelheim 2015. El Twitter de Cristina @saez_cristina

La razón por la que las dietas no tienen el mismo efecto en todos los individuos ha sido un misterio para los nutricionistas durante mucho tiempo. A lo largo de los últimos años se han multiplicado los estudios que arrojaban cierta luz sobre esta cuestión, recalcando el papel de la microbiota intestinal en la fisiología y el metabolismo del individuo.…

Cristina Sáez
Cristina Sáez es periodista freelance especializada en ciencia. Trabaja para diversos medios de comunicación, como el diario La Vanguardia, donde coordina la sección de ciencia Big Vang; y colabora con centros de investigación y sociedades científicas. Su trabajo periodístico ha sido reconocido, entre otros, con el Premio de Periodismo en Medicina Boerhinger Ingelheim 2015. El Twitter de Cristina @saez_cristina

¿Por qué el régimen que me recetó el médico y que seguí a rajatabla durante largos meses no dio resultado a pesar de todos los esfuerzos? ¿Por qué, a pesar de comer sano, soy capaz de perder un solo gramo mientras mis compañeros de gimnasio adelgazan sin problemas? Estas son solamente algunas de las preguntas alrededor de la alimentación que…

GMFH Editing Team

¿Por qué el régimen que me recetó el médico y que seguí a rajatabla durante largos meses no dio resultado a pesar de todos los esfuerzos? ¿Por qué, a pesar de comer sano, soy capaz de perder un solo gramo mientras mis compañeros de gimnasio adelgazan sin problemas? Estas son solamente algunas de las preguntas alrededor de la alimentación que…

GMFH Editing Team

Patrice D. Cani es investigador y Profesor en el Fondo de investigación científica de Bélgica (FRS-FNRS), y lidera el grupo de investigación sobre metabolismo y nutrición en el Louvain Drug Research Institute (LDRI) de la Universidad Católica de Lovaina ubicada en Bruselas. Fue uno de los científicos que acuñó el concepto de prebiótico veinte años atrás, mientras trabajaba en el…

GMFH Editing Team

Patrice D. Cani es investigador y Profesor en el Fondo de investigación científica de Bélgica (FRS-FNRS), y lidera el grupo de investigación sobre metabolismo y nutrición en el Louvain Drug Research Institute (LDRI) de la Universidad Católica de Lovaina ubicada en Bruselas. Fue uno de los científicos que acuñó el concepto de prebiótico veinte años atrás, mientras trabajaba en el…

GMFH Editing Team

En el cuerpo humano, la actividad del sistema inmunitario necesita ser ajustada a un nivel adecuado. Al igual que ponemos la música a un volumen lo suficientemente alto para oírla bien, pero sin excedernos para no provocar las iras de los vecinos, las respuestas inmunitarias no deben ser ni demasiado fuertes ni demasiado débiles. Una actividad elevada significa que el…

GMFH Editing Team

En el cuerpo humano, la actividad del sistema inmunitario necesita ser ajustada a un nivel adecuado. Al igual que ponemos la música a un volumen lo suficientemente alto para oírla bien, pero sin excedernos para no provocar las iras de los vecinos, las respuestas inmunitarias no deben ser ni demasiado fuertes ni demasiado débiles. Una actividad elevada significa que el…

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Desde tiempos inmemoriales, numerosas culturas del mundo han incluido en su dieta tradicional, rica en microbios, bacterias beneficiosas para nuestra microbiota y nuestra salud en general. Los científicos comienzan ahora a entender mejor el papel de estos microorganismos y cómo pueden influir positivamente en nuestra salud intestinal. A principios del pasado mes de julio, un grupo de expertos en microbiota…

GMFH Editing Team

Desde tiempos inmemoriales, numerosas culturas del mundo han incluido en su dieta tradicional, rica en microbios, bacterias beneficiosas para nuestra microbiota y nuestra salud en general. Los científicos comienzan ahora a entender mejor el papel de estos microorganismos y cómo pueden influir positivamente en nuestra salud intestinal. A principios del pasado mes de julio, un grupo de expertos en microbiota…

GMFH Editing Team

¿Quién no ha sentido nunca como un cosquilleo en el estómago antes de una presentación importante? Es sin duda una experiencia que nos resulta familiar a todos, y sin embargo, los científicos aún no conocen su causa exacta. El eje intestino-cerebro –la influencia del cerebro en el tracto gastrointestinal y viceversa–cobra cada vez más interés en el mundo científico. Una…

GMFH Editing Team

¿Quién no ha sentido nunca como un cosquilleo en el estómago antes de una presentación importante? Es sin duda una experiencia que nos resulta familiar a todos, y sin embargo, los científicos aún no conocen su causa exacta. El eje intestino-cerebro –la influencia del cerebro en el tracto gastrointestinal y viceversa–cobra cada vez más interés en el mundo científico. Una…

GMFH Editing Team

La digestión es un proceso extremadamente complejo y por ello a veces puede fallar por mil razones distintas. Desde el estreñimiento a la hinchazón, los trastornos digestivos pueden provocar mucho sufrimiento en los niños durante su desarrollo. Afortunadamente, gracias a las recientes investigaciones en el ámbito de la microbiota, médicos, nutricionistas, y demás profesionales de la salud cuentan con un…

GMFH Editing Team

La digestión es un proceso extremadamente complejo y por ello a veces puede fallar por mil razones distintas. Desde el estreñimiento a la hinchazón, los trastornos digestivos pueden provocar mucho sufrimiento en los niños durante su desarrollo. Afortunadamente, gracias a las recientes investigaciones en el ámbito de la microbiota, médicos, nutricionistas, y demás profesionales de la salud cuentan con un…

GMFH Editing Team

Un estudio revela distinciones por sexo en la microbiota intestinal.   Un estudio reciente publicado en Plos One,  y que actualiza estudios anteriores que no identificaron diferencias por sexo en la microbiota intestinal, concluye ahora que la microbiota de mujeres difiere de la de los hombres. Asimismo, el estudio sugiere que la adiposidad y la ingestión de fibra podrían influir…

GMFH Editing Team

Un estudio revela distinciones por sexo en la microbiota intestinal.   Un estudio reciente publicado en Plos One,  y que actualiza estudios anteriores que no identificaron diferencias por sexo en la microbiota intestinal, concluye ahora que la microbiota de mujeres difiere de la de los hombres. Asimismo, el estudio sugiere que la adiposidad y la ingestión de fibra podrían influir…

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Si tomásemos un gramo de nuestras heces y lo analizásemos, descubriríamos que contiene más cantidad de bacterias que seres humanos pueblan el planeta. Por sorprendente que pueda parecer, lo cierto es que nos habitan más de 100 billones de microorganismos, que si pudiéramos reunir y colocar en una balanza sumarían alrededor de 2 kg. Habitan, sobre todo, en el colon,…

GMFH Editing Team

Si tomásemos un gramo de nuestras heces y lo analizásemos, descubriríamos que contiene más cantidad de bacterias que seres humanos pueblan el planeta. Por sorprendente que pueda parecer, lo cierto es que nos habitan más de 100 billones de microorganismos, que si pudiéramos reunir y colocar en una balanza sumarían alrededor de 2 kg. Habitan, sobre todo, en el colon,…

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