Los científicos creen que la microbiota intestinal desempeña un papel fundamental en los efectos positivos de la fibra para la salud, gracias fundamentalmente a los ácidos grasos de cadena corta (AGCC).

Es precisamente lo que acaba de demostrar, al menos en ratones, un grupo de científicos de la Universidad de Ginebra, en Suiza. Este nuevo estudio, recientemente publicado en la revista Cell, concluye que exponerse a bajas temperaturas podría contribuir a adelgazar, en parte debido a los microbios intestinales.

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