Le rôle des diététicien(ne)s est clé dans la transposition des preuves scientifiques concernant la santé intestinale dans des recommandations pratiques. Tel que l’explique Andréa Hardy, diététicienne à Calgary (Canada,) dans cette seconde partie de l’interview enregistrée à Rome pendant le 7e Sommet Mondial sur le Microbiote Intestinal et la Santé 2018 : « la désinformation est très répandue, et de ce fait nous devons être prêts à la combattre ».

La diététicienne canadienne explique comment s’y prendre avec les patients mal informés afin d’établir des liens de confiance. « Par exemple, les régimes sans gluten, que seuls les patients cœliaques devraient suivre, sont très à la mode en ce moment. Or, il a été prouvé qu’une alimentation dépourvue de gluten a des effets négatifs sur le microbiome. »

« Quand vous réussissez à montrer à vos patients les conséquences de leur alimentation sous un autre angle, ils ont tendance à réagir positivement », conclut Hardy dans cette vidéo de l’interview.