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Restauration rapide, microbes intestinaux, boissons sucrées, travail de bureau : au fil des années, l’obésité s’est vu attribuer toute sorte de causes. Le livre de Time-Life Food and nutrition (Nourriture et nutrition), paru en 1967,…

Les bienfaits des fibres alimentaires pour la santé sont bien connus. Mais comment parviennent-elles à exercer cet effet positif sur l’organisme ? Pour répondre à cette question, a priori toute simple, les scientifiques se sont penchés…

Dès la naissance et tout au long de notre vie, nous vivons en harmonie avec les bactéries et autres micro-organismes que nous hébergeons dans nos intestins : c’est un ensemble dynamique dénommé microbiote intestinal. Ces…

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