Le Professeur de Microbiologie Médicale Graham Rook, de l’ University College de Londres, décrit dans cette vidéo la « surprenante et étroite relation » entre le microbiote intestinal et le système immunitaire. Le Pr Rook, que nous avons interviewé pendant le Deuxième Sommet sur le Microbiote Intestinal et la Santé (2nd Gut Microbiota and Health Summit), compare le système immunitaire au cerveau, en soulignant la nécessité de l’éduquer, étant donné qu’il est toujours en phase d’apprentissage. Par ailleurs, il nous propose de l’imaginer comme une armée qui doit être correctement contrôlée, faute de quoi nous nous trouverions face à un dérèglement du système immunitaire, qui pourrait réagir face à des éléments naturels et inoffensifs de notre entourage, ce qui provoquerait des allergies ou certaines maladies inflammatoires, parmi d’autres pathologies. Le Pr Rook nous présente aussi les différents éléments qui peuvent influencer ou modifier le microbiote intestinal, comme le régime alimentaire et les facteurs environnementaux.
