La microbiota intestinal, gracias a su estrecha relación con el metabolismo y el sistema inmunitario, constituye uno de los centros neurálgicos de nuestra salud, una posición que la coloca en mitad de los procesos que influyen en el riesgo de contraer enfermedades.

Los científicos creen que la microbiota intestinal desempeña un papel fundamental en los efectos positivos de la fibra para la salud, gracias fundamentalmente a los ácidos grasos de cadena corta (AGCC).

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