NUTRICIÓN

News Watch

Desde hace muchos años, el hombre sabe que las bacterias pueden transformar los alimentos para hacerlos más sanos, seguros, nutritivos, y apetecibles gracias a su sabor y a su textura. Cada vez más chefs y demás restauradores utilizan bacterias para obtener alimentos fermentados. Con resultados muy alentadores, por cierto. Además del sabor, ¿existe algún interés en producir alimentos fermentados? Científicos…

Kristina Campbell
La escritora científica Kristina Campbell (M.Sc), residente en la Columbia Británica, en Canadá, es especializada en comunicación sobre microbiota intestinal, salud digestiva y nutrición. Autora del existoso libro Well-Fed Microbiome Cookbook, ha publicado sus artículos como freelance en revistas del mundo entero. Kristina se unió al equipo de edición de Gut Microbiota for Health en 2014. Pueden seguir a Kristina en: GoogleTwitter

Desde hace muchos años, el hombre sabe que las bacterias pueden transformar los alimentos para hacerlos más sanos, seguros, nutritivos, y apetecibles gracias a su sabor y a su textura. Cada vez más chefs y demás restauradores utilizan bacterias para obtener alimentos fermentados. Con resultados muy alentadores, por cierto. Además del sabor, ¿existe algún interés en producir alimentos fermentados? Científicos…

Kristina Campbell
La escritora científica Kristina Campbell (M.Sc), residente en la Columbia Británica, en Canadá, es especializada en comunicación sobre microbiota intestinal, salud digestiva y nutrición. Autora del existoso libro Well-Fed Microbiome Cookbook, ha publicado sus artículos como freelance en revistas del mundo entero. Kristina se unió al equipo de edición de Gut Microbiota for Health en 2014. Pueden seguir a Kristina en: GoogleTwitter

Las dietas "sin" están de moda. En los supermercados podemos encontrar fácilmente decenas de productos etiquetados como "sin gluten" o "sin lactosa" y cada vez más cafeterías, heladerías, panaderías o restaurantes prescinden de estos ingredientes en sus productos. Según la Fundación de la Enfermedad Celíaca (Celiac Disease Foundation), la celiaquía afecta a una de cada cien personas en el mundo;…

GMFH Editing Team

Las dietas "sin" están de moda. En los supermercados podemos encontrar fácilmente decenas de productos etiquetados como "sin gluten" o "sin lactosa" y cada vez más cafeterías, heladerías, panaderías o restaurantes prescinden de estos ingredientes en sus productos. Según la Fundación de la Enfermedad Celíaca (Celiac Disease Foundation), la celiaquía afecta a una de cada cien personas en el mundo;…

GMFH Editing Team

Alisa tuvo que embalar sus cosas y mudarse mientras estaba embarazada de siete meses –una empresa estresante incluso sin cargar con 11kg extra y no llegar a atarse los cordones de los zapatos uno mismo. Felizmente, su mejor amiga estaba ahí para ayudarla. “¡Me ayudó a embalar más de la mitad de mis cosas y también fregó hasta el último…

Kristina Campbell
La escritora científica Kristina Campbell (M.Sc), residente en la Columbia Británica, en Canadá, es especializada en comunicación sobre microbiota intestinal, salud digestiva y nutrición. Autora del existoso libro Well-Fed Microbiome Cookbook, ha publicado sus artículos como freelance en revistas del mundo entero. Kristina se unió al equipo de edición de Gut Microbiota for Health en 2014. Pueden seguir a Kristina en: GoogleTwitter

Alisa tuvo que embalar sus cosas y mudarse mientras estaba embarazada de siete meses –una empresa estresante incluso sin cargar con 11kg extra y no llegar a atarse los cordones de los zapatos uno mismo. Felizmente, su mejor amiga estaba ahí para ayudarla. “¡Me ayudó a embalar más de la mitad de mis cosas y también fregó hasta el último…

Kristina Campbell
La escritora científica Kristina Campbell (M.Sc), residente en la Columbia Británica, en Canadá, es especializada en comunicación sobre microbiota intestinal, salud digestiva y nutrición. Autora del existoso libro Well-Fed Microbiome Cookbook, ha publicado sus artículos como freelance en revistas del mundo entero. Kristina se unió al equipo de edición de Gut Microbiota for Health en 2014. Pueden seguir a Kristina en: GoogleTwitter

Especialmente numerosos han sido los hallazgos en esta materia durante los últimos cinco años, y ello gracias a los científicos que se han dedicado a estudiar la microbiota intestinal y su influencia en el eje intestino cerebro—el canal de comunicación bidireccional entre el tracto digestivo y el cerebro. No solo han establecido vínculos entre la composición de la microbiota intestinal…

Kristina Campbell
La escritora científica Kristina Campbell (M.Sc), residente en la Columbia Británica, en Canadá, es especializada en comunicación sobre microbiota intestinal, salud digestiva y nutrición. Autora del existoso libro Well-Fed Microbiome Cookbook, ha publicado sus artículos como freelance en revistas del mundo entero. Kristina se unió al equipo de edición de Gut Microbiota for Health en 2014. Pueden seguir a Kristina en: GoogleTwitter

Especialmente numerosos han sido los hallazgos en esta materia durante los últimos cinco años, y ello gracias a los científicos que se han dedicado a estudiar la microbiota intestinal y su influencia en el eje intestino cerebro—el canal de comunicación bidireccional entre el tracto digestivo y el cerebro. No solo han establecido vínculos entre la composición de la microbiota intestinal…

Kristina Campbell
La escritora científica Kristina Campbell (M.Sc), residente en la Columbia Británica, en Canadá, es especializada en comunicación sobre microbiota intestinal, salud digestiva y nutrición. Autora del existoso libro Well-Fed Microbiome Cookbook, ha publicado sus artículos como freelance en revistas del mundo entero. Kristina se unió al equipo de edición de Gut Microbiota for Health en 2014. Pueden seguir a Kristina en: GoogleTwitter

La comida ocupa un lugar primordial en nuestra vida. Sería impensable celebrar cualquier evento familiar sin un delicioso festín, o no poder quedar con los amigos para comer o cenar o incluso no probar los platos locales y las especialidades culinarias de los países que visitamos. En nuestras elecciones alimentarias entran en juego aspectos emocionales y culturales, nuestros recuerdos y…

Cristina Sáez
Cristina Sáez es periodista freelance especializada en ciencia. Trabaja para diversos medios de comunicación, como el diario La Vanguardia, donde coordina la sección de ciencia Big Vang; y colabora con centros de investigación y sociedades científicas. Su trabajo periodístico ha sido reconocido, entre otros, con el Premio de Periodismo en Medicina Boerhinger Ingelheim 2015. El Twitter de Cristina @saez_cristina

La comida ocupa un lugar primordial en nuestra vida. Sería impensable celebrar cualquier evento familiar sin un delicioso festín, o no poder quedar con los amigos para comer o cenar o incluso no probar los platos locales y las especialidades culinarias de los países que visitamos. En nuestras elecciones alimentarias entran en juego aspectos emocionales y culturales, nuestros recuerdos y…

Cristina Sáez
Cristina Sáez es periodista freelance especializada en ciencia. Trabaja para diversos medios de comunicación, como el diario La Vanguardia, donde coordina la sección de ciencia Big Vang; y colabora con centros de investigación y sociedades científicas. Su trabajo periodístico ha sido reconocido, entre otros, con el Premio de Periodismo en Medicina Boerhinger Ingelheim 2015. El Twitter de Cristina @saez_cristina

Research & Practice

For those seeking the latest science on gut health and its applications to clinical practice, Paris was the place to be on March 11th and 12th, 2017. At the 6th GMFH World Summit, over 400 professionals from all over the world met to review the past decade of advances in gut microbiota science and where the field is headed in…

GMFH Editing Team

For those seeking the latest science on gut health and its applications to clinical practice, Paris was the place to be on March 11th and 12th, 2017. At the 6th GMFH World Summit, over 400 professionals from all over the world met to review the past decade of advances in gut microbiota science and where the field is headed in…

GMFH Editing Team

Public awareness about the importance of the gut microbiota is growing, but many nutrition professionals struggle to know how to incorporate findings from gut microbiota science into their practice. In a rapidly-progressing field, what should clinicians know about how gut microbes and diet interact to produce different health outcomes? At the 2017 Gut Microbiota for Health World Summit in Paris…

GMFH Editing Team

Public awareness about the importance of the gut microbiota is growing, but many nutrition professionals struggle to know how to incorporate findings from gut microbiota science into their practice. In a rapidly-progressing field, what should clinicians know about how gut microbes and diet interact to produce different health outcomes? At the 2017 Gut Microbiota for Health World Summit in Paris…

GMFH Editing Team

During and after birth, the body of a healthy infant is rapidly colonized by microorganisms and several factors can shape microbial colonization. The most studied ones include delivery method, antibiotics, and diet. Establishment of an adult-like microbiome is estimated to occur within the first 3 years of life, and the infant gut microbiome may play an important role in the…

Andreu Prados
Andreu Prados es Farmacéutico y Dietista-Nutricionista. Redactor científico especializado en microbiota intestinal y probióticos, trabaja también como conferenciante y consultor en nutrición y salud. El Twitter de Andreu @andreuprados

During and after birth, the body of a healthy infant is rapidly colonized by microorganisms and several factors can shape microbial colonization. The most studied ones include delivery method, antibiotics, and diet. Establishment of an adult-like microbiome is estimated to occur within the first 3 years of life, and the infant gut microbiome may play an important role in the…

Andreu Prados
Andreu Prados es Farmacéutico y Dietista-Nutricionista. Redactor científico especializado en microbiota intestinal y probióticos, trabaja también como conferenciante y consultor en nutrición y salud. El Twitter de Andreu @andreuprados

In the new Gut Microbiota for Health “Clinical Minute” series, we get a scientific expert’s take on gut-microbiota-related questions of interest to healthcare professionals. TOPIC: Should probiotics be used for prevention of Clostridium difficile infection? Dr. Nicole T. Shen is a first year gastroenterology and hepatology fellow in the Division of Gastroenterology and Hepatology at Weill Department of Medicine, Weill…

Kristina Campbell
La escritora científica Kristina Campbell (M.Sc), residente en la Columbia Británica, en Canadá, es especializada en comunicación sobre microbiota intestinal, salud digestiva y nutrición. Autora del existoso libro Well-Fed Microbiome Cookbook, ha publicado sus artículos como freelance en revistas del mundo entero. Kristina se unió al equipo de edición de Gut Microbiota for Health en 2014. Pueden seguir a Kristina en: GoogleTwitter

In the new Gut Microbiota for Health “Clinical Minute” series, we get a scientific expert’s take on gut-microbiota-related questions of interest to healthcare professionals. TOPIC: Should probiotics be used for prevention of Clostridium difficile infection? Dr. Nicole T. Shen is a first year gastroenterology and hepatology fellow in the Division of Gastroenterology and Hepatology at Weill Department of Medicine, Weill…

Kristina Campbell
La escritora científica Kristina Campbell (M.Sc), residente en la Columbia Británica, en Canadá, es especializada en comunicación sobre microbiota intestinal, salud digestiva y nutrición. Autora del existoso libro Well-Fed Microbiome Cookbook, ha publicado sus artículos como freelance en revistas del mundo entero. Kristina se unió al equipo de edición de Gut Microbiota for Health en 2014. Pueden seguir a Kristina en: GoogleTwitter

After the Human Genome Project success, at the beginning of 21st century, the scientific community agreed the human microbiome was a major challenge in medical research. As many of the bacteria integrating it could not be cultivated in a petri dish in a lab, little was known about this huge community of microorganisms inhabiting our body. It began to be…

GMFH Editing Team

After the Human Genome Project success, at the beginning of 21st century, the scientific community agreed the human microbiome was a major challenge in medical research. As many of the bacteria integrating it could not be cultivated in a petri dish in a lab, little was known about this huge community of microorganisms inhabiting our body. It began to be…

GMFH Editing Team