Entrevistamos al Profesor Paul O’Toole del University College Cork para hablar de la colonización bacteriana, o cómo las bacterias llegan al tracto digestivo a partir del momento mismo del nacimiento. El tipo de parto, el entorno familiar y los alimentos son algunos de los factores que influyen inicialmente en el desarrollo de la microbiota intestinal, explica el Prof. O’Toole. Con el tiempo la microbiota se estabiliza (excepto cuando estamos en presencia de enfermedades) y es al acercarse a la madurez cuando se comienza a perder diversidad en la composición de la microbiota.
“La dieta es uno de los elementos más fascinantes de la evolución de la microbiota”, explica del Prof. O’Toole, y resalta el rol fundamental que la alimentación tiene para mantener la diversidad en la comunidad bacteriana que habita el sistema digestivo, la microbiota intestinal. El Prof. O’Toole nos explica también su participación en el desarrollo del estudio ELDERMET destinado a analizar cómo la composición de la microbiota de las personas mayores se relaciona con su estado de salud.
Esperamos que disfrutéis de esta entrevista que nos ayuda a seguir entendiendo la importancia de la microbiota intestinal para la salud en todas las etapas de la vida.
